Рисовые овощные тефтельки с белыми грибами

Тефтельки можно обжаривать на растительном масле в сковороде, или запекать в духовке, пока не подрумянятся.

Рис отварить, охладить, перемешать с поджаренным до прозрачности мелконарезанным луком и морковью, укропом, петрушкой, яйцом, солью и специями.

Из полученной массы сформировать шарики, окунуть их в яйцо и обвалять в панировочных сухарях.

Белые грибы разморозить, или хорошенько отмочить, если вы используете маринованные грибы.

Для подливы: обжарить лук до прозрачности, добавить 1 ст. л. муки, подержать на огне, постоянно помешивая, 1 мин. Добавить куриный бульон, грибы, сливки или сметану и в самом конце укроп и чеснок (для любителей). Если тефтельки получились сухими, отправить их к грибам, чтобы они прониклись друг другом. Если сочные - подавать на тарелке с грибной подливой. Приятного аппетита!