Рыбно-картофельная запеканка
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Основу рецепта была из Family Circle Magazine. Конечно же, не обошлось без моих изменений под мой вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель1кг
- лосось600г
- треска350г
- вино белое1стакан
- масло сливочное100г
- мука1г
- сливки200мл
- тимьянпо вкусу
- пармезанпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки208г231.11% от дневной нормы
- Жиры171г213.75% от дневной нормы
- Углеводы215г71.67% от дневной нормы
- Калории3378кКал140.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
1. Отварить картофель как для пюре. Рыбу порезать на небольшие брусочки , положите в кастрюлю, залейте белым вином и доведите до кипения. Варите на маленьком огне 5-7 мин. Полученный бульон слить в отдельную емкость, рыбу разобрать, удалить шкурки. - Шаг 2
Запекайте в течение 20 мин, до золотистого цвета и образования корочки. - Шаг 3
3. Слить картошку, растолочь в пюре, добавить сливочное масло, оставшиеся сливки. Когда пюре готово, выложите его ложкой на рыбу и примните сверху вилкой. Сверху посыпать тертым пармезаном. - Шаг 4
2. Растопить масло в кастрюле или сковороде немного сливочного масла, добавьте мелко!!! порубленный лук, обжарить в течение 3 мин, до мягкости (не сильно), добавьте муку и готовьте еще 1 мин. Добавить бульон, в котором варилась рыба, и оставить тушиться на маленьком огне на 5 мин. Добавить 150 мл сливок, каперсы, листики тимьяна, перемешать и готовьте 1-2 мин. Приправить солью и черным перцем, затем полить этим соусом рыбу в форме.
Оценить511
0