Торт "аннушка"
Описание рецепта
Рецепт моей прабабушки. Если он не очень оригинален,- извините:)
Слово редактора
Торт «Аннушка» — отличный вариант для тех, кто любит насыщенные вкусовые сочетания. Сметана и мёд придают коржам особую нежность и сладость, а какао добавляет шоколадного оттенка. Такой торт прекрасно подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Можно экспериментировать с кремом — использовать не только классический вариант, но и, например, заварной или сливочный, чтобы разнообразить вкус.
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы309г103.00% от дневной нормы
- Калории1495кКал62.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сделать тесто. Разделить на три части
При разделении теста на части следите за тем, чтобы они были одинакового размера — это обеспечит равномерное выпекание коржей. Используйте весы для точности.
- Шаг 2
Дать торту постоять при комнатной температуре часов 10 - 12, чтобы он хорошенько пропитался.
Перед выпеканием разогрейте духовку до нужной температуры. Коржи готовы, когда они слегка пружинят при нажатии и не оставляют вмятину. Для крема выберите ингредиенты, которые хорошо сочетаются с медовым вкусом.
- Шаг 3
Смешать ингредиенты для глазури, варить на небольшом огне 10 - 15 минут. Горячим мазать верхний корж.
При варке глазури постоянно помешивайте, чтобы она не подгорела. Готовность можно определить по загустению — глазурь должна стекать с ложки медленно, образуя ленту.
- Шаг 4
Испечь коржи (при температуре примерно 200 градусов). Взбить в миксере крем. Каждый корж намазать кремом
Чтобы торт лучше пропитался, можно добавить в крем немного жидкого мёда или сиропа. Следите, чтобы торт не стоял слишком долго — иначе он может стать слишком мягким.
На заметку
Готовый торт «Аннушка» лучше оставить на несколько часов в холодильнике — так коржи лучше пропитаются кремом. Торт можно хранить в холодильнике до 3–4 дней, накрыв плёнкой, чтобы он не высох. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно увеличить количество какао в тесте на 1–2 столовые ложки.