Ленивые вареники из творога — быстро и без лишних хлопот
Описание рецепта
Делаю эти вареники вместе с сырниками из одной творожной массы — удобно и экономно. Творожные кусочки получаются мягкими внутри и чуть плотными снаружи, а с маслом и сметаной уходят моментально.Слово редактора
Ленивые вареники — упрощённая версия классических вареников с творогом. В тесте всего пять ингредиентов: творог, яйца, мука, сахар и соль. Формовка занимает несколько минут: колбаски нарезаются кусочками и обваливаются в муке. Варятся пять минут в подсоленной воде. Подходят для быстрого завтрака или ужина, хорошо сочетаются со сметаной, сливочным маслом или джемом.Пищевая ценность
- Белки2786г3095.56% от дневной нормы
- Жиры1502г1877.50% от дневной нормы
- Углеводы353г117.67% от дневной нормы
- Калории26597кКал1108.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
KL
Алла
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйцо взбить с сахаром вилкой, добавить творог, муку и соль. Вымешать вилкой до однородной массы.Если творог зернистый или влажный, лучше протереть его через сито — масса выйдет однороднее и колбаски не будут рваться. - Шаг 2
Творожную массу разделить на две части. Одну оставить для сырников, из второй катать тонкие колбаски.Делить массу на две части необязательно — можно всю пустить на вареники или всю на сырники. - Шаг 3
Колбаски нарезать ножом на небольшие кусочки и обвалять в муке.Чтобы кусочки не слипались при нарезке, периодически присыпайте нож и доску мукой. - Шаг 4
Шаг 4В кастрюле вскипятить воду, посолить. Опустить вареники в кипящую воду шумовкой и варить пять минут.Не кладите слишком много вареников сразу — они должны свободно плавать, иначе слипнутся. - Шаг 5Шаг 5Готовые вареники выложить на тарелку и подавать с растопленным сливочным маслом, сметаной или джемом.Вареники, которые не идут в ход сразу, можно заморозить на доске, а потом ссыпать в пакет.
На заметку
Подавайте вареники горячими — с растопленным сливочным маслом, сметаной или густым джемом. Излишки удобно заморозить: выложите сырые кусочки на доску, уберите в морозилку, а когда застынут — пересыпьте в пакет. Варить замороженные вареники можно прямо без размораживания, добавив минуту-две к времени варки. Пошаговый рецепт с фото поможет разобраться с формовкой с первого раза.Оценить553
0
Комментарии
11Добавила отчёт. В тесто, как и написано в комментариях, добавила только манку, а муку использовала для формовки вареников. Ммммм! Вкусно и нежно. Спасибо! 💐
спасибо за рецепт😊 Вкусно и полезно 😊 Только я муки 4 ложки добавила, тут уж нужно по творогу ориентироваться
Сегодня семейство кормила Вашими варениками-ушли на Ура, особенно с вареньем из перетёртой смородины👍. СПАСИБО
Два раза пробовала делать - оба раза через 2 минуты в воде вареники полностью растворялись... экстренно приходилось кормить ребенка чем-то другим... не пойму, что не так... может всё-таки муки мало? творог был очень плотный
Хотела добавить этот рецепт; хорошо, что сначала проверила ))) Так что добавляю фото к твоему рецепту. Ну и +5 конечно ))