Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 декабря
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Сдобная косичка с корицей
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
29
16686
4
Реклама

Рулет с творогом и вишней

Рулет с творогом и вишней
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Рецепт можно редактировать "под себя". Чтобы было по-жирнее - в тесто добавь те растопленного масла. Послаще - больше сахара в начинку. А чтобы творог не "бежал водой" - взбейте его а блендере или миксером с желатином (предварительно разведенним или размоченным). Чтобы рулет был помягче - не делайте барьер из масла-помадки. Я же предпочитаю ТАКОЙ вариант:
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Ингредиенты
Тесто:
Яйца 2 шт
Сахар 1 стакан (220г)
Мука 1 - 1,5 стакана (в зависимости от густоты кефира или сметаны)
Кефир или нежирная сметана - 200 г
Сода 1 ч.л.
Уксус - 1.ст.л.
Какао порошок - 2 ч.л.
Начинка:
Творог - 300 г
Сахар - 3 ст.л (по вкусу)
Вишня (свежая или консервированная)
Ванильный сахар - 1 п
Помадка-масло:
Масло сливочное - 100 г
Какао порошок - 2 ч.л.
Сахар - 3 ст.л.
Шоколад - 30-50 г (если есть)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Примерно так.
Примерно так.


На весь экран
На протвень стелим бумагу для выпечки. Смазываем ее растительным маслом (корж будет достаточно липким). Выливаем тесто и лопаткой распределяем по всем углам достаточно равномерно, даже на углы можно больше теста.
На протвень стелим бумагу для выпечки. Смазываем ее растительным маслом (корж будет достаточно липким). Выливаем тесто и лопаткой распределяем по всем углам достаточно равномерно, даже на углы можно больше теста.


На весь экран
Остывает. Ставим в холодильник.
Остывает. Ставим в холодильник.


На весь экран
Выпекаем при температуре 140-160 градусов 15-20 минут.
Выпекаем при температуре 140-160 градусов 15-20 минут.


На весь экран
Готовим помадку масло. Ею ми будем смазывать корж изнутри. На вод. бане:масло, сахар, какао, шоколад.
Готовим помадку масло. Ею ми будем смазывать корж изнутри. На вод. бане:масло, сахар, какао, шоколад.


На весь экран
Творожная начинка. Творог смешиваем с сахаром и вишней (желательно без косточки). Так как вишня линяет и дает некрасивый оттенок творогу я добавляю в творог какао. Сразу же ставим в холодильник, или даже на пару минут в морозилку, а потом в холодильник, для того чтобы от сахара творог не потек водой
Творожная начинка. Творог смешиваем с сахаром и вишней (желательно без косточки). Так как вишня линяет и дает некрасивый оттенок творогу я добавляю в творог какао. Сразу же ставим в холодильник, или даже на пару минут в морозилку, а потом в холодильник, для того чтобы от сахара творог не потек водой


На весь экран
Вытаскиваем готовый корж, и сразу же сматываем вместе с бумагой. Даем остыть. (сейчас можно на балкон, зима на дворе).
Вытаскиваем готовый корж, и сразу же сматываем вместе с бумагой. Даем остыть. (сейчас можно на балкон, зима на дворе).


На весь экран
Когда корж остыл - разворачиваем и смазываем изнутри холодной помадкой - маслом, желательно без пробелов. (оставляем где-то треть помадки для верха и боков). Это я делаю для того, чтобы корж был отдельно а начинка отдельно. Можно и без этого, тогда корж пропитается творожной массой.
Когда корж остыл - разворачиваем и смазываем изнутри холодной помадкой - маслом, желательно без пробелов. (оставляем где-то треть помадки для верха и боков). Это я делаю для того, чтобы корж был отдельно а начинка отдельно. Можно и без этого, тогда корж пропитается творожной массой.


На весь экран
Сверху намазываем совсем немножко помадки (чтобы пудра держалась) и посыпаем сахарной пудрой. И отправляем в холодильник. Примерно на 30 минут. Употреблять охлажденным.
Сверху намазываем совсем немножко помадки (чтобы пудра держалась) и посыпаем сахарной пудрой. И отправляем в холодильник. Примерно на 30 минут. Употреблять охлажденным.


На весь экран
Поверх сразу выкладываем творог и скручиваем.
Поверх сразу выкладываем творог и скручиваем.


На весь экран
Очень быстро закрываем бочки масло. Чтобы не потек творог.
Очень быстро закрываем бочки масло. Чтобы не потек творог.


На весь экран
Муку перемешать с какао. Соединить яичную смесь с кефиром. Добавить муку-какао. Тесто должно получиться срелдей густоты.
Муку перемешать с какао. Соединить яичную смесь с кефиром. Добавить муку-какао. Тесто должно получиться срелдей густоты.


На весь экран
Тесто. Яйца перетираем с сахаром. В кефир добавляем уксус и соду. Пусть все постоит 10 минут. Сахар растает, кефир увеличится в 2 раза.
Тесто. Яйца перетираем с сахаром. В кефир добавляем уксус и соду. Пусть все постоит 10 минут. Сахар растает, кефир увеличится в 2 раза.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 8
galina059
galina059
11 лет назад

Здорово))))))))

Жанна-Амалия
Жанна-Амалия
11 лет назад

Безупречно красивые рулеты!

ЮсяЮся
ЮсяЮся
11 лет назад
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
11 лет назад

класс!Обязательно приготовлю!Юся 5+5+5+

olgalina
olgalina
11 лет назад

akkuratno tak, a s tvorogom dolzhno byt' horosho:)

ЮсяЮся
ЮсяЮся
11 лет назад
olgalina,

спасибо

Сима♥
Сима♥
11 лет назад

Замечательный рецепт и так подробно всё расписано!5+

ЮсяЮся
ЮсяЮся
11 лет назад
Сима♥,

Спасибо.

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.