Паста с беконом и сливочным соусом
Описание рецепта
Макароны в самых разных вариациях — моя слабость, и эта паста среди них особенная. Сливочный соус с беконом и чесноком получается насыщенным, но не тяжёлым, а базилик даёт лёгкую свежесть. Готовится быстро, а результат выглядит вполне ресторанно — проверено не раз.Слово редактора
Паста с беконом в сливочном соусе — быстрый ужин на каждый день. Бекон обжаривается с чесноком, затем заливается сливками с мукой и базиликом — получается густой ароматный соус. Подходит для любого вида пасты: спагетти, феттучини, пенне. Всего семь ингредиентов, минимум усилий.Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы114г38.00% от дневной нормы
- Калории930кКал38.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Пасту отварить в подсоленной воде до готовности по инструкции на упаковке.Варите пасту аль денте — она дойдёт в соусе. - Шаг 2
Бекон нарезать тонкими ломтиками, чеснок мелко нарезать.Нарезайте бекон тонко, чтобы он быстро отдал жир на сковороду. - Шаг 3
Обжарить бекон с чесноком на сковороде до румяности.Следите, чтобы чеснок не подгорел — он становится горьким. - Шаг 4
Влить сливки, добавить муку, базилик и соль. Перемешать и держать на огне три минуты.Вводите муку постепенно, постоянно помешивая, чтобы не было комков. - Шаг 5
Шаг 5Добавить соус с беконом к пасте, перемешать.Если соус получился густоватым, добавьте пару ложек воды от варки пасты. - Шаг 6Шаг 6Подать, украсив свежим базиликом.Можно использовать сухой базилик вместо свежего — добавьте щепотку вместе со сливками.
На заметку
Подавайте пасту сразу — сливочный соус густеет при остывании. Если готовите заранее, храните пасту и соус раздельно: так проще разогреть. Полный рецепт с фото поможет не пропустить нюансы соуса. Вместо бекона можно взять панчетту или копчёную грудинку.Оценить521
0
Комментарии
6А сливки какой жирности вы берете??
А трех головок чеснока не много?
Да, только с любовью к пасте можно так вкусно её оформить-всё как надо-аппетитная лапша с кусочками мяса, в соусе, специях и зелени! Вроде бы-класика, а выглядит, как открытие! Очень здорово!
ой, а я то как люблю всевозможные пасты! сегодня как раз готовила похожую, рецепт хороший, прост в исполнении, 5!
Полностью согласна с Юлией. Рецепт очень достойный. Пять, пять, пять!