Реклама
Шоколадный рулет со сливочным кремом
Приготовление
1 час и 40 минут
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Подойдет любой мягкий сливочный сыр.
Из телепередачи
Детское питание от 28 февраля 2010ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для крема
| 140 г |
| 50 г |
| 75 мл |
| 1 ч. л. |
Основные
| 6 шт. |
| 200 г |
| 100 г |
| 25 г |
| 2 ст. л. |
| 2 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 1 ст. л. |
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
На весь экран
шаг 2
Отделить белки от желтков. Белки отправить в холодильник.
На весь экран
шаг 3
Желтки взбить с сахаром.
На весь экран
шаг 4
Приготовить тесто: шоколад растопить на водяной бане, соединить его с желтками и сахаром, добавить муку и крахмал и все перемешать.
На весь экран
шаг 5
Охлажденные белки взбить в крепкую пену и ввести их в тесто.
На весь экран
шаг 6
Выстелить противень смазанной сливочным маслом бумагой для выпечки, вылить тесто на бумагу, распределить так, чтобы получился прямоугольник, и выпекать в разогретой духовке 15 минут.
На весь экран
шаг 7
Пропекшееся тесто вынуть, накрыть листом бумаги для выпечки, а сверху мокрым полотенцем.
На весь экран
шаг 8
Через 2 минуты полотенце снять и свернуть пласт теста в рулет бумагой внутрь. Завернуть рулет во влажное полотенце и оставить на несколько минут.
На весь экран
шаг 9
Приготовить крем: сливочный сыр перемешать с 50 г сахарной пудры.
На весь экран
шаг 10
Сливки взбить, добавить вместе с ванильным экстрактом к сливочному сыру и еще раз вымешать.
На весь экран
шаг 11
Развернуть рулет, снять бумагу, смазать корж кремом, снова свернуть и отправить на некоторое время в холодильник.
На весь экран
шаг 12
Охлажденный рулет присыпать оставшейся сахарной пудрой и какао.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(12)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Прекрасный рулет! Всегда получается. Выглядит очень нарядно, можно подать к праздничному столу. Вместо сыра Филадельфия я использую рикотту и жирные сливки (35%). Взбиваю их с небольшим количеством сахарной пудры. Получается очень нежный и пластичный крем: не течет, не тает, от него не размокает бисквит.
Получился отменный рулет с первого раза :)pooh_lol
А где взять ванильный экстракт?
где возможно найти Филадельфию, подскажите!
приготовила со сметанным кремом - друзьям понравилось))
в Карусели бывает
спасибо! я уже в перекрестке нашла)
Очень вкусный рулет! Правда крахмала у меня не было, сделала без крахмала, дала на 1 ст.л. больше муки.