Альтернативная закуска к вину - печенье коктельное
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Не смотрите,что на вид неказистое, у меня никаких формочек для печенья нет. А тем более здесь надо мелкие формочки. Но на вкус получилось, то что и ожидалось. Я люблю такие пикантные штучки. Замечательно подойдет к вину, думаю если добавить больше соли, то и к пиву.Слово редактора
Несладкое печенье — отличная альтернатива традиционным закускам. Такое печенье прекрасно дополнит вечер с бокалом вина или пива, а разнообразие специй позволит каждый раз создавать новый вкус. Вы можете экспериментировать с ингредиентами: добавить больше сыра, попробовать разные виды перца или трав. Такое печенье удобно готовить заранее — оно хорошо хранится и становится лишь вкуснее. Подавайте его и как самостоятельную закуску, и в качестве дополнения к сырной тарелке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука3стакан
- соль0.5ч. л.
- перец черный0.5ч. л.
- горчица1ч. л.
- масло сливочное150г
- сыр120г
- яйцо2шт.
- укроп2ч. л.
- карри2ч. л.
- тмин2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки99г110.00% от дневной нормы
- Жиры183г228.75% от дневной нормы
- Углеводы346г115.33% от дневной нормы
- Калории3414кКал142.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Я выпекала один вид печенья со всеми добавками сразу (у меня это тмин и немного прованских трав, и жгучий красный перец).Для разнообразия можно приготовить несколько видов печенья с разными добавками — так закуска станет интереснее. Попробуйте также добавить в некоторые порции измельчённые орехи или оливки.
- Шаг 2Смешать муку, соль, перец, нарезанное кусочками масло, горчицу. Перетереть в крошку, добавить сыр. Вбить яйца, получится эластичное тесто, если густо добавлять столовой ложкой холодную воду (1-3).Разделить на 4 части и убрать на холод на 1 час. Перед тем как убрать на холод в каждую часть ввести добавки - по желанию, размешать их и уже потом на холод. После охлаждения раскатать толщиной 5мм, вырезать печенье и выпекать при 200 градусах 7-10 минут.При перетирании муки с маслом используйте пальцы — так легче контролировать консистенцию. Следите, чтобы сыр был хорошо измельчён, иначе он будет выделяться в тесте. При выпекании печенье должно слегка зарумяниться — это признак готовности.
На заметку
Печенье лучше всего подавать остывшим — так ярче раскрывается вкус специй. Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более острого варианта увеличьте количество жгучего перца, а чтобы сделать печенье более сырным, добавьте ещё 50–70 г сыра. К печенью отлично подойдёт белое или розовое вино, а также лёгкие сорта пива.Оценить57
0