Особенности рецепта: Курица в паприке с картофелем и грибами

Name: Курица в паприке с картофелем и грибами
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 2629 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор НастяСан.

Курица в паприке с картофелем и грибами

20 июня 2026

Время приготовления

НастяСанАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Раньше я запекала этого цыплёнка просто в духовке — и была довольна, но когда впервые попробовала рукав, удивилась, насколько лучше получается. Мясо остаётся невероятно сочным, картошка мягкой, а паприка с розмарином пропитывают всё насквозь. Теперь только так.

Слово редактора

Цыплёнок, запечённый в рукаве, — другой результат по сравнению с открытой духовкой. Мясо не пересыхает, картофель и шампиньоны тушатся в собственном соку птицы, пропитываясь паприкой и розмарином. Блюдо собирается за 15 минут, дальше духовка делает всё сама. Подходит для будничного ужина и для стола, когда нужно накормить несколько человек без лишних хлопот.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
цыпленок1кг
розмарин3
паприка молотая2ст. л.
оливковое масло3ст. л.
соль1щепотка
картофельпо вкусу
грибыпо вкусу

Пищевая ценность

Белки188г
208.89% от дневной нормы
Жиры209г
261.25% от дневной нормы
Углеводы7г
2.33% от дневной нормы
Калории2629кКал
109.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешала паприку с оливковым маслом в однородную массу.
Паприку можно взять сладкую, копчёную или смесь — каждый вариант даёт разный оттенок вкуса.
Шаг 2
Курицу помыла, равномерно посолила. Кулинарной кисточкой смазала всю поверхность курицы масляно-паприковой смесью. Внутрь положила веточку розмарина.
Чтобы паприка равномерно легла внутри, разведите небольшую часть смеси и обмажьте стенки полости.
Шаг 3
Шаг 3
Картофель и грибы хорошо помыла. Картофель нарезала в кожуре на половинки. Шампиньоны разрезала пополам; мелкие оставила целиком.
Картофель режьте примерно одинаковыми кусками — так он приготовится одновременно с птицей.
Шаг 4
Шаг 4
Птицу уложила в рукав для запекания, обложила овощами и грибами, сверху на овощи положила розмарин. Рукав плотно завязала, оставив внутри воздух.
Оставляйте в рукаве достаточно воздуха, чтобы он раздулся в духовке и не прилипал к птице.
Шаг 5
Шаг 5
Противень с рукавом поставила в предварительно разогретую до 200 °C духовку на один час.
Не кладите рукав вплотную к стенкам духовки — горячий воздух должен циркулировать вокруг.
Шаг 6
Шаг 6
Через час вынула противень, аккуратно разрезала рукав — осторожно, воздух внутри очень горячий. Выложила цыплёнка на блюдо, обложила овощами и грибами. Образовавшийся сок слила и при желании полила им цыплёнка.
Разрезайте рукав ножницами со стороны, держа руки подальше от края, — пар выходит резко.

На заметку

Подавайте цыплёнка сразу, пока сок не впитался обратно в овощи. Остатки храните в контейнере в холодильнике до двух суток — разогревайте под крышкой, чтобы мясо не подсохло. Этот рецепт легко масштабировать: на большую компанию берите двух цыплят и два рукава. Пошаговые фото помогут точно повторить каждый этап.

Оценить57

НастяСан