Рулет из заварного теста
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Чудесная закуска и на праздничный стол, и в будни.Слово редактора
Рулет из заварного теста — изящная закуска, которая впечатлит ваших гостей. Заварное тесто, благодаря своей лёгкой и воздушной текстуре, отлично сочетается с разнообразными начинками. В этом рецепте солёная начинка из креветок, грибов и оливок создаёт интересное вкусовое сочетание. Вы можете экспериментировать и попробовать другие варианты: например, добавить в начинку сыр или использовать сладкие кремы — заварной или творожный. Такой рулет станет украшением как праздничного стола, так и повседневного меню.Пищевая ценность
- Белки101г112.22% от дневной нормы
- Жиры145г181.25% от дневной нормы
- Углеводы153г51.00% от дневной нормы
- Калории2358кКал98.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
irina.trush
irina.trush
irina.trush
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эту начинку наносим на корж и сворачиваем в рулет. Заворачиваем его в целлофан и охлаждаем на протяжении 2 часов.Охлаждение рулета важно для того, чтобы он держал форму при нарезке. Используйте плоскую поверхность, чтобы рулет не деформировался во время охлаждения. - Шаг 2
Осталось нарезать рудет и подать на стол. Приятного аппетита!!!!Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного лимонного сока или капельку соевого соуса. Следите, чтобы сметана не сделала начинку слишком жидкой — регулируйте её количество. - Шаг 3
... - Шаг 4
... - Шаг 5
Маргарин положить в молоко и , помешивая, довести до кипения. Отставить и сразу же высыпать всю муку с разрыхлителем и хорошо перемешать. Дать немного остыть. А затем втереть миксером яйца по одному, хорошо перемешивая до однородной массы. Берем противень и застилаем его пергаментной бумагой, смазаной маслом. На нее выливаем тесто и укладываем на него порезанные маслины. Ставим противень в разогретую духовку и печем при 200 гр до готовности Когда готовый корж остынет, его надо перевернуть маслинами вниз.Духовку разогрейте до 200 градусов заранее. Готовность коржа можно проверить визуально — он должен хорошо подрумяниться и немного увеличиться в объёме. Пергаментную бумагу можно заменить силиконовым ковриком. - Шаг 6
Мелко нарезать вареные креветки, кружочками оливки. Нарезаем и обжариваем грибы. На крупной терке натираем яйца, рубим зелень.Все смешиваем, добавляем немного сметаны, а так же надо немного подсолить.Духовку разогрейте до 200 градусов заранее. Готовность коржа можно проверить визуально — он должен хорошо подрумяниться и немного увеличиться в объёме. Пергаментную бумагу можно заменить силиконовым ковриком.
На заметку
Готовый рулет из заварного теста лучше всего подавать охлаждённым — так начинка лучше держит форму. Храните рулет в холодильнике в целлофановой плёнке до 3 дней. Для более выразительного вкуса в начинку можно добавить немного лимонного сока или измельчённый чеснок. В качестве дополнения предложите к рулету соус на основе сметаны с зеленью.Оценить572
0
Комментарии
18Готовила этот рулет дочке на день рождения. Получилось очень вкусно, единственное "но" - начинка высыпалась и получилась суховатой. Сметана впиталась в тесто. Может причина в том что я положила кукурузу? Хочу попробовать с другими видами начинки. Что посоветуете?
и прошу меня извинить, что я не ставлю высокие баллы сразу, я предпочитаю приготовить и отписаться! но вы и без моих "пятибалльных кликов" всегда на высоте:))
уважаемая Эллиса! спасибо огромное за рецепт! я сделала рулет, получилось мега как вкусно! единственное, я в сметану добавила майонез и грибы пережаривала с луком чесноком и тимьяном (в моем случае шампиньоны - а они шибко уважают тимьян:))) вот! очень легкий, нежный сочный (я положила достаточное количество заправки сметана/майонез), вот! добавила перья сельдерея и ревеня для "вприкуску":)) сочность получилась классная! ну вот как-то так! супер! СПАСИБО
Вы как всегда на высоте ! Очень красивый рулетик !!
И снова 5!