Кексы с тмином «Аромагия» — пышная выпечка с пряным ароматом
Описание рецепта
Тесто здесь получается изумительно густым и послушным — с ним приятно работать. Кексы выходят нежными внутри, с лёгкой пряностью тмина, которая не перебивает, а только подчёркивает ванильный фон.Слово редактора
Кексы «Аромагия» — небольшая домашняя выпечка на сливочном масле с добавлением семян тмина. Тесто получается очень густым и хорошо держит форму. Ванильный сахар смягчает пряность тмина, а молоко делает мякиш нежным. Рецепт подходит как базовый: начинку или добавки можно менять в зависимости от предпочтений — тмин легко заменить кунжутом, маком или цедрой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар ванильный1ч. л.
- яйцо3шт.
- молоко4ст. л.
- тмин3ч. л.
- сахарная пудра150г
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории56кКал2.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Размягчить сливочное масло и взбить его с сахарной пудрой до белой пышной пены.Масло должно быть комнатной температуры — холодное не взобьётся в пену. - Шаг 2Шаг 2Вводить яйца по одному, каждый раз добавляя по одной столовой ложке муки — это не даёт массе свернуться.Если яйца крупные или холодные, масса может расслоиться — чередование яйца и муки страхует от этого.
- Шаг 3Шаг 3Добавить оставшуюся муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, продолжая перемешивать.Муку лучше просеять вместе с разрыхлителем, чтобы они равномерно распределились.
- Шаг 4Шаг 4Влить молоко и перемешать до однородного густого теста.Молоко добавляйте постепенно: тесто должно оставаться очень густым, почти как на кекс, а не как на блины.
- Шаг 5Шаг 5Всыпать семена тмина и ещё раз перемешать.Тмин можно слегка растолочь в ступке — так он отдаст больше аромата.
- Шаг 6Шаг 6Разложить тесто по формам для кексов и выпекать около 35–40 минут в духовке, разогретой до 180 °C.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
Комментарии
4Еще раз говорю спасибо и это наверно будет еще долго.Сегодня опять сделала кексы,но в этот раз добавила и какао.Тоже вкусно)))Суперский рецепт)
Сделала и воспользовалась советом измельчить тмин.Получилось очень вкусно,спасибо!:))
Оригинально, 5! Насчет измельчения тмина согласен.
действительно должно быть очень ароматным!5