Овсяный кекс без муки

Цельные хлопья заливаем кипятком, даем настояться до остывания. Заливаем кефиром. Перемешиваем. Добавляем яйца. Перемешиваем. Добавляем сахар. Перемешиваем. Добавляем разрыхлитель, соду, соль, две столовые ложки подсолнечного масла. Все перемешиваем. Добавляем помолотые хлопья. Перемешиваем. Добавляем сухофрукты, орехи. Перемешиваем. Кроме того, на любом из этапов можно добавить ванилин и корицу. Выкладываем в подходящую форму. Я ещё посыпала кунжутом. Я как всегда готовила в СВЧ. 30 мин. в режиме СВЧ+конвекция, но можно попробовать и просто в режиме СВЧ. В СВЧ получается более мокренький, а в духовке более сухенький.