Повидло из яблок — густая заготовка на зиму
Описание рецепта
Повидло из яблок — то, что у меня уходит быстрее всего: и в пирожки идёт, и на тост намазать не грех. Готовить его проще, чем кажется: яблоки, сахар, немного времени на плите — и три литра заготовки на зиму готовы. Главное — не торопиться с варкой и дождаться, пока масса станет по-настоящему густой.Слово редактора
Яблочное повидло — одна из самых простых домашних заготовок: только яблоки и сахар, никаких добавок. Густая однородная масса хорошо держит форму и не вытекает из пирожков при выпечке. Из четырёх килограммов яблок и двух килограммов сахара выходит около трёх литров готового повидла. Подходит и для начинки, и для намазки на хлеб.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы239г79.67% от дневной нормы
- Калории986кКал41.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яблоки очистить от кожуры и нарезать ломтиками.Можно оставить яблоки с сахаром дольше двух часов — чем больше выделится сока, тем быстрее начнётся варка. - Шаг 2Шаг 2Засыпать сахаром и оставить на два часа — до появления сока.Время от времени помешивайте, чтобы масса не пригорела ко дну.
- Шаг 3Шаг 3Поставить на огонь, накрыть крышкой и варить, пока яблоки полностью не размякнут и масса не загустеет до консистенции варенья.Готовность проверяйте ложкой: повидло должно медленно стекать и не растекаться по тарелке.
- Шаг 4Шаг 4Горячее повидло сразу закатать в стерилизованные банки.Банки и крышки стерилизуйте заранее — горячее повидло закатывается немедленно.
На заметку
Готовое повидло хранится в прохладном тёмном месте до года. Этот рецепт особенно удобен как начинка для пирожков, булочек и пирогов — повидло не течёт при выпечке. Пошаговые фото помогут отследить нужную консистенцию на этапе варки. Из четырёх килограммов яблок получается около трёх литров заготовки.Оценить59
0
Комментарии
3Скажите пожалуйста, а надо именно закатывать, или можно закрыть обычными крышками, или теми, что закручиваются?
а варить без добавления воды??
Прекрасное повидло!!!!!!!!!!FOREVER!!!!!!!!!!!!