Тушёная капуста с фасолью и варёными яйцами
Описание рецепта
Готовила из того, что нашлось в холодильнике, — и вышло неожиданно сытно. Капуста с фасолью, яйцами и чесноком вполне справляется с ролью полноценного ужина без лишних хлопот.Слово редактора
Тушёная капуста с консервированной фасолью и варёными яйцами — сытное вегетарианское блюдо из минимума продуктов. Капуста долго томится под крышкой до мягкости, затем к ней добавляют поджарку из лука, перца и помидоров, фасоль, яйца и чеснок. Подходит как самостоятельный ужин или гарнир. В капусту при тушении можно добавить тимьян или соевый соус для глубины вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная1кочан
- фасоль консервированная1банка
- чеснок3стакан
- укроппо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки59г65.56% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы196г65.33% от дневной нормы
- Калории912кКал38.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Капусту нарезать, присолить, добавить воды и поставить тушиться под крышкой около одного — полутора часов. Масло добавить за 15 минут до окончания тушения.Подливайте воду по мере выкипания, чтобы капуста не пригорела. - Шаг 2
Лук и перец нарезать и обжарить на небольшом количестве растительного масла до мягкости.Лук и перец можно нарезать, пока капуста тушится. - Шаг 3
Когда лук и перец станут мягкими, добавить помидоры, посолить и тушить пять — семь минут.Помидоры можно заменить томатной пастой — одна — две ст. л. - Шаг 4
Добавить консервированную фасоль, всё перемешать и прогреть.Фасоль перед добавлением откиньте на дуршлаг и промойте. - Шаг 5
В готовую капусту выложить поджарку, поперчить, перемешать и прогреть. Добавить укроп и нарезанные варёные яйца, снова перемешать и прогревать ещё пять минут.Яиц берите четыре — пять штук: тогда блюдо получается действительно сытным. Одно яйцо можно оставить для украшения. - Шаг 6
Выключить огонь, добавить рубленый чеснок и перемешать.Чеснок не прогревайте — добавляйте уже после выключения огня.
На заметку
Подавайте горячим, украсив укропом и дольками варёного яйца. Блюдо хорошо стоит в холодильнике до двух суток и при разогреве не теряет вкуса. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить при тушении капусты щепотку тимьяна или немного соевого соуса. Фото готового блюда сразу после подачи — капуста выглядит особенно аппетитно.Оценить56
0
Комментарии
1супер рецепт какраз для меня а то дети не всегда дают возможность готовить