Шоколадный торт со сметанным кремом
Описание рецепта
Этот торт довольно прост в приготовлении,но эта простота не влияет на вкусовые качества)))
Слово редактора
Шоколадный торт со сметанным кремом — отличный вариант для домашнего чаепития. Сметанный крем придаёт торту лёгкость и нежность, а какао — насыщенный вкус. Такой десерт хорошо подойдёт для семейного праздника или уютного вечера в кругу близких. Вы можете экспериментировать с оформлением: добавить ягоды, орехи или шоколадную стружку — это не только украсит торт, но и разнообразит его вкус.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории355кКал14.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сметану взбиваем с сахар.пудрой и добавляем не спеша загуститель сметаны(я добавляла сметанфикс),у меня ушло 2,5 пакетика.Все хорошенечко перемешиваем что бы не было комочков.
Для более стабильного крема используйте охлаждённую сметану. Загуститель поможет добиться нужной консистенции, но важно не переборщить — крем не должен стать слишком плотным.
- Шаг 2
1.Отделить белки от желтков.Белки взбить постепенно добавляя сахар,добавить желтки и взбить еще раз. 2.Размять(или растопить)маргарин и соединить со взбитой массой. 3.Так же,добавить муку,какао и соду-все хорошенечко перемешать. 4.Готовое тесто вылить в форму(устеленную пергам.бумагой)и печь в прогретой духовке 30-40мин.
Чтобы коржи легче резались и не крошились, дайте торту полностью остыть. Используйте острый нож или нить для ровного разреза.
- Шаг 3
Теперь нарезанные коржи смазываем сметанным кремом,после обмазываем торт полностью(по желанию посыпаем тертым шоколадом).
Для украшения можно использовать не только тёртый шоколад, но и шоколадные капли, орехи или свежие ягоды — это добавит торту аппетитный вид и новые вкусовые нотки.
- Шаг 4
Готовый торт достать из формы и дать ему остыть.После остывания разрезать на ровные коржи.
Духовку прогрейте до 180–200 градусов. Готовность бисквита проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой и без налипшего теста. Следите, чтобы бисквит не подгорел — он должен приобрести равномерный золотистый цвет.
На заметку
Готовый торт лучше всего пропитывается в холодильнике в течение 6–8 часов. Храните торт под плёнкой в холодильнике до 5 дней. Для более нежного крема можно заменить часть сметаны на сливочный сыр в пропорции 1:1.