Фаршированные томаты-черри с тунцом и крем-фрешем
Описание рецепта
Маленькие томаты-черри смотрятся на тарелке нарядно — и совсем не выдают, насколько быстро их можно приготовить. Начинка из тунца с крем-фрешем получается кремовой, чуть солоноватой, с едва уловимой кислинкой лимона. Мне нравится, что всё делается без плиты: взбил, нафаршировал, накрыл верхушкой — и закуска готова. Хорошо держится в холодильнике, так что можно сделать заранее и не суетиться перед подачей.Слово редактора
Фаршированные томаты-черри — лёгкая закуска, которую можно собрать за 15 минут. Начинка из консервированного тунца, крем-фреша и немного сердцевины самих томатов — сочная, с лёгкой кислинкой от лимонного сока. Подходит к праздничному столу или как быстрый перекус. Крем-фреш можно заменить мягким творожным сыром или сметаной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тунец1банка
- лимонный сок1ч. л.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории7кКал0.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Срезать верхушки у томатов-черри, аккуратно удалить сердцевину — мякоть отложить в сторону.Удаляйте сердцевину чайной ложкой или маленькой дынной выемкой — так стенки не повредятся. - Шаг 2
Шаг 2Выложить в ёмкость тунец без жидкости, немного отложенной сердцевины и крем-фреш.Тунец в собственном соку даёт более нейтральный вкус, в масле — насыщеннее. - Шаг 3Шаг 3Перемешать всё миксером до однородной массы.Не перебивайте слишком долго: лёгкая текстура с кусочками лучше, чем паста.
- Шаг 4Шаг 4Сбрызнуть начинку лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.Пробуйте начинку до фарширования — кислоты от лимонного сока должно быть чуть заметно, не резко.
- Шаг 5Шаг 5Аккуратно нафаршировать томаты начинкой, накрыть каждый срезанной верхушкой.Накрывайте верхушками перед самой подачей, чтобы они не обмякли.
На заметку
Подавайте фаршированные томаты-черри охлаждёнными — так начинка держит форму и вкус ярче. Хранить в холодильнике можно до 12 часов, накрыв плёнкой. Если хотите сделать закуску заранее, держите начинку и томаты отдельно и собирайте перед столом. Этот рецепт с фото легко адаптировать: вместо тунца подойдут сардины или варёные креветки.Оценить54
0