Десерт «Не пропусти»: творог, кукурузные палочки и шоколад
Описание рецепта
Идея пришла неожиданно — кукурузные палочки как основа десерта. Звучит странно, но работает: они впитывают творожно-сметанную массу, становятся мягкими внутри и держат форму при заморозке. Шоколадная корочка сверху — и получается плотный, сытный десерт, который удивляет гостей с первого кусочка. Выношу рецепт на ваш суд.Слово редактора
Десерт «Не пропусти» — авторская идея на основе кукурузных палочек, пропитанных творожно-сметанной массой с яйцом и желатином. Сверху блюдо покрывается слоем растопленного шоколада и замораживается. Получается плотная, насыщенная текстура — что-то среднее между мороженым тортом и творожным пирогом. Подойдёт для тех, кто ищет быстрый десерт без выпечки.Пищевая ценность
- Белки6727г7474.44% от дневной нормы
- Жиры3697г4621.25% от дневной нормы
- Углеводы967г322.33% от дневной нормы
- Калории65279кКал2719.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мороженое достать заранее и дать ему чуть подтаять — так, чтобы не потекло.Мороженое должно быть мягким, но не жидким — иначе масса получится слишком водянистой. - Шаг 2
Творог растереть до однородности. Яйца взбить с сахаром добела, затем соединить с творогом и хорошо перемешать.Взбивайте яйца с сахаром до устойчивой светлой пены — тогда масса выйдет воздушнее. - Шаг 3
Желатин растворить в небольшом количестве воды, соединить со сметаной и добавить к творожно-яичной массе. Ещё раз перемешать.Желатин сначала замочите в холодной воде на пять-десять минут, а потом прогрейте до растворения — не кипятите. - Шаг 4
Кукурузные палочки выложить ровным слоем на противень или в невысокую посуду — такую, чтобы она поместилась в морозилку.Выбирайте посуду с бортиками около трёх-четырёх сантиметров: палочки набухнут и смеси нужно место. - Шаг 5
Залить палочки приготовленной смесью, перемешать и оставить на несколько минут, чтобы палочки чуть пропитались.Перемешивайте аккуратно — важно, чтобы палочки равномерно покрылись смесью, но не превратились в крошку. - Шаг 6
Шаг 6Шоколад растопить на водяной бане и вылить поверх десерта ровным слоем.Для шоколадного слоя подойдёт как тёмный, так и молочный шоколад — от выбора зависит сладость финального десерта. - Шаг 7Шаг 7Убрать в морозилку на два-три часа до полного застывания.Перед подачей дайте десерту постоять при комнатной температуре пять-семь минут — нарезать будет проще.
На заметку
Готовый десерт «Не пропусти» хранится в морозилке до трёх суток, накрытый плёнкой. Перед подачей немного разморозьте — так текстура будет мягче. По этому рецепту можно менять шоколад на белый или добавлять в творожную массу ваниль. Для красивого фото нарезайте десерт острым ножом, смоченным в горячей воде.Оценить510
0
Комментарии
3Ели быстро,говорить не успевали,мне как всегда достались ложки,облизывать.
Думаю, по сочетанию продуктов, должно быть вкусно, а какие впечатления у вашей семьи?
Знаете я решила попробовать из двух видов мороженного(шоколадного и ванильного)залить палочки по техники приготовления торта "Зебра"но этот эксперимент я выложу чуть позже.