Ньокки с семгой

03 апреля 2026

Время приготовления

maria.goltaraАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

maria.goltaraАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Ньокки с сёмгой — отличное решение для ужина, который порадует и вкусом, и презентацией. Нежные ньокки в сочетании с копчёной сёмгой и сливочным маслом создают гармоничное блюдо, которое придётся по душе любителям рыбных блюд. Сливочный соус с ароматными специями и пармезаном добавит изысканности. Подавайте ньокки с сёмгой с лёгким салатом из свежих овощей — это подчеркнёт вкус блюда и сделает ужин более сбалансированным.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры23г
28.75% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории262кКал
10.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
В кипящую воду всыпать ньокки. Варятся они быстро. Вынимать их шумовкой, как только всплывут.
Следите, чтобы вода кипела умеренно — слишком бурный кипяток может разрушить структуру ньокки. Как только они всплывут, они готовы, не передерживайте.
Шаг 2
Шаг 2
В стакане кипятка развести половинку бульонного кубика. Вылить юульон в сковороду с маслу. Можно добавить просто воду и специи (зависит от степени солености рыбы). Оставить выпариваться около 10 минут.
Если используете бульонный кубик, учитывайте его солёность. Для более богатого вкуса можно добавить немного лимонного сока или белого вина в соус.
Шаг 3
Шаг 3
Смешать соус с ньокками. Подавать сразу. По желанию можно посыпать тертым пармезаном.
Обжаривайте перец на среднем огне, чтобы он стал мягким, но не подгорел. Можно добавить немного чеснока для более яркого аромата.
Шаг 4
Шаг 4
Растопить в сковороде сливочное масло. Бросить в него перец и обжаривать 3 минуты.
Используйте соль с крупными кристаллами — она лучше растворяется и равномерно распределяется в воде.
Шаг 5
Шаг 5
Пока готовится соус, поставить закипать воду для ньокков. Подсолить её.
Кубики сёмги должны быть примерно одинакового размера — так они равномерно протушатся. Для более нежного вкуса можно добавить в соус немного сливок.
Шаг 6
Шаг 6
Когда семга протомиться, добавить большое количество рубленой петрушки. Минуту дать пропитаться запахом. Снять с огня. Соус хорошо перемешать.
Петрушка должна лишь слегка прогреться, чтобы сохранить аромат. Если передержать, зелень потеряет вкус и цвет.
Шаг 7
Шаг 7
Порезать семгу кубиками или полосочками. Добавить в соус. Потомить.
Для более изысканной подачи можно украсить блюдо свежими листиками петрушки и тонкими ломтиками лимона.

На заметку

Ньокки с сёмгой лучше подавать сразу после приготовления — так они сохраняют текстуру. Если необходимо приготовить блюдо заранее, отварите ньокки и храните их в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогрейте на сковороде с небольшим количеством сливочного масла. Сёмгу можно заменить на слабосолёную или запечённую — вкус будет немного отличаться, но блюдо останется вкусным.

Оценить55

maria.goltara