Овсяные хрустики — печенье с лимонной цедрой и ванилью
Описание рецепта
Мой ребёнок готов есть их горстями — и я не против, потому что в составе нет ничего лишнего. Хлопья поджариваются в духовке до орехового аромата, масло с сахаром дают нежную основу, а лимонная цедра с ванилью делают вкус живым, не плоским. Тесто замешивается быстро, без миксера и без холодильника. Когда достаёшь противень, дом пахнет как в хорошей пекарне. Печенье выходит тонким, ломким, с чуть карамельным привкусом — именно таким, каким должно быть настоящее домашнее.Слово редактора
Овсяные хрустики — небольшое домашнее печенье на основе овсяных хлопьев, сливочного масла и яйца с ароматом лимонной цедры и ванили. Хлопья предварительно подсушивают в духовке, а муку из них отсеивают — так печенье получается рассыпчатым и хрустящим. Подходит для детского стола и к чаю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное150г
- сахар0.5г
- яйцо1шт.
- лимонная цедра1шт.
- ваниль в стручках1г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры130г162.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории1209кКал50.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Овсяные хлопья насыпать в сито и отсеять образовавшуюся овсяную муку — она пойдёт в тесто.Отсеянную муку не выбрасывайте — она делает тесто связным и рассыпчатым одновременно. - Шаг 2Шаг 2Хлопья без муки выложить на противень и прогреть в духовке на слабом огне до желтовато-коричневого цвета.Следите за хлопьями в духовке: они быстро переходят от золотистого к пригоревшему. Помешивайте каждые пять минут.
- Шаг 3Шаг 3Сливочное масло растереть с сахаром до однородности.Масло должно быть комнатной температуры — так оно лучше растирается с сахаром.
- Шаг 4Шаг 4Добавить яйцо, лимонную цедру, ваниль из стручка, отсеянную овсяную муку и поджаренные хлопья. Замесить тесто.Ваниль из стручка добавляйте вместе со всеми сыпучими — так аромат равномернее распределяется по тесту.
- Шаг 5Шаг 5Противень смазать маслом, выложить тесто и выпекать на слабом огне 30 минут.Тесто раскатывайте тонким слоем или распределяйте ложкой — чем тоньше, тем хрустящее результат.
Комментарии
4А в моей семье никто овсян печенье кроме меня не ест. Муж говорит- обычное песочное. Покупное какое - то мягкое. А тут именно хрустики. (((
5!
Попробую приготовить своему котенку.
Спасибо за идею.Последнее время часто эксперементирую с овсяными печеньями.Понравился рецепт тем,что в нём присутствует только овсянка.