Очень лёгкий и быстрый рыбный суп
Описание рецепта
Это очень лёгкий в приготовлении суп, и на мой взгляд, очень полезный, в нем содержится в большом количестве рыбий жир, и надеюсь, всем известна его польза. Такой супчик готовится максимум 10 минут! Я его часто готовлю, когда приезжаю с тренировки, в нем немаленькое количество белка, который нам необходим для восстановления после интенсивных тренировок!!! В 1 порции содержатся: * калорийность-203 ккал. * белки-23.7 гр. * углеводы-5.9 гр. * жиры-8.5 гр. P.S. Oбычно я не люблю сочетание лосося с белой рыбой, но пангасиус в данном случае идеален, так как он не обладает ярко выраженным запахом, и весь аромат лосося не перебивается другим специфическим рыбьим запахом. Много моих рецептов вы найдёте в личном блоге wikifit.ru
Слово редактора
Рыбный суп — отличное блюдо для лёгкого обеда или ужина. Лосось и пангасиус прекрасно сочетаются, создавая нежный вкус, а морковь добавляет сладость и яркость. Такой суп можно разнообразить, добавив другие овощи, например, сладкий перец или томаты, а также экспериментировать с разными видами рыбы. Подавайте суп с хрустящими гренками и свежей зеленью — так блюдо станет ещё аппетитнее. Это простое в приготовлении блюдо порадует вас своей пользой и вкусом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лосось70г
- пангасиус70г
- морковь25г
- оливковое масло3г
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории197кКал8.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Очень свежий и ароматный рыбный супчик!
- Шаг 2
Всё, украшаем зеленью и на стол:-)
- Шаг 3
3. В кипящую воду бросаем морковь, через 30 секунд добавляем порей и брокколи, капаем немного масла,солим-перчим по вкусу и варим ещё 2 минуты. 4. Закладываем аккуратно рыбу и варим на среднем огне еще 3-4 минуты.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатной пасты или лимонного сока. Следите за размером нарезки — мелкие кусочки овощей и рыбы быстрее приготовятся и лучше раскроют вкус.
- Шаг 4
1. Наливаем в кастрюлю 500 мл. воды и ставим на огонь. 2. Режем рыбу на небольшие кубики, не более 1 см, и морковь не боле 0,5 см. Брокколи режем так, как на фото, кочерыжка в этом супе будет не к месту, и нарезаем порей полукольцами.
Чтобы рыба не потеряла сочность, не передерживайте её на огне. Готовность рыбы можно определить по изменению цвета и текстуры — она станет более светлой и плотной. Если хотите, добавьте в суп немного лаврового листа для аромата.
На заметку
Готовый рыбный суп лучше всего подавать сразу — так он сохраняет свежесть и аромат. Если нужно сохранить суп, держите его в холодильнике в закрытой ёмкости не более 2 дней. Перед подачей разогревайте на плите, доводя до кипения, но не кипятите долго, чтобы не потерять вкус и текстуру рыбы. К супу хорошо подойдут хрустящие гренки и бокал сухого белого вина.