Виноградно-ореховая коврижка с ванилью
Описание рецепта
На вкус — как плотный, влажный кекс, только с виноградом и орехами внутри.Слово редактора
Виноградно-ореховая коврижка — лёгкая домашняя выпечка на основе яичного теста с мукой и сахаром. Внутри — изюм и орехи, а ваниль из стручка даёт насыщенный аромат. По текстуре ближе к кексу: плотная, влажноватая мякоть с хрустящими вкраплениями. Подходит для чаепития, завтрака или перекуса. Рецепт без масла и разрыхлителя — всего пять ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо4шт.
- сахар1стакан
- мука1стакан
- изюм1стакан
- ваниль в стручках1г
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы412г137.33% от дневной нормы
- Калории2046кКал85.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы.Взбивайте яйца с сахаром не менее пяти минут — масса должна увеличиться в объёме и побелеть. - Шаг 2Шаг 2Добавить ваниль из стручка, перемешать.Разрежьте стручок вдоль и соскоблите семена ножом — именно они дают аромат.
- Шаг 3Шаг 3Всыпать муку и осторожно перемешать лопаткой до однородности.Муку вмешивайте складывающими движениями снизу вверх, чтобы не осадить тесто.
- Шаг 4Шаг 4Добавить изюм и орехи, ещё раз перемешать.Изюм и орехи можно слегка обвалять в муке перед добавлением — так они не осядут на дно.
- Шаг 5Шаг 5Выложить тесто в форму и выпекать около 40 минут при невысокой температуре.Невысокая температура — около 160–170 °C. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
На заметку
Коврижку удобно подавать нарезанной на порционные куски — тёплой или остывшей. Хранится в закрытом контейнере до трёх суток, со временем становится чуть плотнее. Орехи можно брать грецкие, фундук или миндаль — на ваш вкус. Этот рецепт с фото пригодится, когда нужна быстрая домашняя выпечка из минимального набора продуктов.Оценить512
0
Комментарии
2Симпатична.
Симпатичная коврижка))