Сметанно-майонезный соус «Вдохновение» с хреном и лимоном
Описание рецепта
Вчера ко мне пришла подруга и я долго думала, что же можно приготовить чтобы было быстро но вкусно. И тут я наткнулась на рецепт замечательного картофеля....скажу вам он изумителен, вот даже ссылку оставлю.И я решила приготовить это чудо но к нему нужен соус. Начало соуса было продуманно, но в дальнейшем я добавляла ингредиенты интуитивно....и скажу вам получилось очень интересно.Слово редактора
Простой холодный соус на основе сметаны и майонеза с горчицей, хреном, лимоном, базиликом и сыром. Готовится за несколько минут без термической обработки. Подходит к запечённому картофелю, птице и рыбе. Набор ингредиентов универсальный — всё это легко найти в холодильнике.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана4ст. л.
- майонез3ст. л.
- лимоны1
- горчица1ч. л.
- хрен1ч. л.
- соль1щепотка
- сырпо вкусу
- базилик сушеныйпо вкусу
- перец горошком смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры72г90.00% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории697кКал29.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сыр натереть на мелкой тёрке.Мелкая тёрка помогает сыру равномерно разойтись в соусе. - Шаг 2Шаг 2Лимон выжать — понадобится сок.Количество лимонного сока регулируйте по вкусу — начните с одной чайной ложки.
- Шаг 3Шаг 3Сметану, майонез, горчицу и хрен соединить в миске.Берите сметану жирностью не ниже 15% — соус получится гуще.
- Шаг 4Шаг 4Добавить тёртый сыр, лимонный сок, сушёный базилик, перец горошком смесь и соль.Если хрен столовый (из банки), добавляйте понемногу и пробуйте — он бывает острее домашнего.
- Шаг 5Шаг 5Всё тщательно перемешать до однородности.Перемешивайте ложкой, а не венчиком, чтобы сохранить текстуру.
- Шаг 6Шаг 6Подавать к картофелю, мясу птицы или рыбе.Перед подачей дайте соусу постоять пять минут в холодильнике — вкус станет насыщеннее.
На заметку
Готовый соус храните в холодильнике до двух суток в закрытой банке. Этот рецепт легко адаптировать: хрен можно убрать для более мягкого вкуса, а базилик заменить укропом или петрушкой. Посмотрите фото готового соуса — консистенция должна быть кремообразной, не жидкой. Хорошо сочетается с запечёнными овощами и несладкими блинами.Оценить517
0
Комментарии
2А какой майонез лучше взять? У меня есть московский классический провансаль и есть с лимонным соком. Если с лимонным брать, то отдельно лимон можно не добавлять получается? Или просто поменьше положить?
Вчера готовила по Вашему рецепту (только без сыра) к минтаю. ОЧЕНЬ вкусно!!! Спасибо ! =)