Дрожжевой рулет с маком и бананом «Язык проглотишь»
Описание рецепта
Однажды после пирожков у меня осталось немного дрожжевого теста. Выбрасывать жалко, печь то же самое не хотелось — и получился этот рулет. Мак с бананом оказались неожиданно удачной парой: банан даёт сочность, мак — характер. Когда домашние попробовали и выдали «язык проглотишь», название прилипло само собой. Рулет простой по исполнению, но выглядит и пахнет так, что к столу зовёт быстрее, чем успеваешь заварить чай.Слово редактора
Рулет на дрожжевом тесте с маком и бананами — простая домашняя выпечка без лишних хлопот. Начинка сочетает нейтральную сладость банана и ореховую горчинку мака. Подходит к чаю или кофе, хорошо держит форму после нарезки. Рецепт выручает, когда осталось готовое тесто и хочется испечь что-то новое, не повторяя привычные пироги.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто дрожжевое17149пласт
- мак2упаковка
- бананы2шт.
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Раскатала тесто на рабочей поверхности в прямоугольный пласт размером около 48–50 × 22 см.Тесто удобнее раскатывать на слегка подпылённой мукой поверхности — пласт не прилипнет. - Шаг 2
Равномерно насыпала сахар и мак по всей поверхности пласта, оставив небольшие края свободными.Сахар распределяйте тонким слоем, иначе начинка при выпечке потечёт. - Шаг 3
Разложила поверх мака кусочки бананов.Банан нарезайте кружочками толщиной около 5 мм — так он не даст лишнего сока. - Шаг 4
Шаг 4Зацепив короткий край, свернула тесто в рулет, защипнула продольный шов.Защипывайте шов плотно, чтобы начинка не вытекала во время выпечки. - Шаг 5Шаг 5Уложила рулет швом вниз в смазанную форму (22 × 14 см) или на противень.Если используете противень без бортиков, подстелите бумагу для выпечки.
- Шаг 6Шаг 6Выпекала в разогретой духовке при 180 °C около 20–25 минут до румяной корочки.Проверьте готовность деревянной шпажкой: выходит сухой — рулет готов.
- Шаг 7Шаг 7Готовый рулет вынула из духовки, переложила на блюдо и накрыла чистым полотенцем до остывания.Полотенце удерживает пар и не даёт корочке затвердеть — рулет останется мягким.
- Шаг 8Шаг 8Остывший рулет нарезала на кусочки и подала к чаю или кофе.Нарезать удобнее хлебным ножом с зубчиками, чтобы не сминать мякиш.
На заметку
Рулет лучше всего на следующий день — мякиш пропитывается и становится мягче. Хранить в пакете или под полотенцем при комнатной температуре до двух суток. По этому же рецепту начинку можно варьировать: добавить корицу к маку или заменить банан грушей. Фото в разрезе получается особенно красивым — тёмный мак контрастирует со светлым тестом.Оценить531
0
Комментарии
7Приготовили с мамой два рулетика, для одного мак замачивали, для другого использовали сухой. Замоченного мака получился толще слой, поэтому вкус на выходе очень сбалансированный. С сухим маком рулетик развалился и получился очень банановым. Так что мы с мамой за использование замоченного мака (: Спасибо за рецепт, вышло очень вкусно!
Хорошее сочетание,интересно попробовать!
Скажите, а мак замоченный протертый, или сухой
Очень спасибо за рецепт. действительно новенькое. Попробую. 5
очень заманчивый рулетик)5!