Кокосовый торт без выпечки — слои печенья и кокосового крема
Описание рецепта
Торт без духовки — это не компромисс, а полноценный десерт. Здесь кокосовая стружка работает и внутри крема, и снаружи, а слои печенья после ночи в холодильнике становятся мягкими и буквально тают.Слово редактора
Кокосовый торт без выпечки собирается из слоёв печенья и нежного крема на основе заварного пудинга, сливочного масла и кокосовой стружки. Духовка не нужна: торт застывает в холодильнике за два-три часа. Подходит для тех, кто хочет красивый домашний торт без лишних хлопот. Крем можно сделать на крахмале или на готовом пудинге — результат одинаково плотный и хорошо держит форму.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- печенье2шт.
- кокосовая стружка200г
- сахар ванильный1упаковка
- молоко0.5л
- масло сливочное250г
- сахар0.8стакан
- пшеничная мука2стакан
- картофельный крахмал2шт.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы78г26.00% от дневной нормы
- Калории760кКал31.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Наталка
Наталка
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Половину молока смешайте с крахмалом до однородности — без комков.Крахмал разводите только в холодном молоке — в горячем он сразу схватится комками. - Шаг 2Шаг 2Оставшееся молоко доведите до кипения с сахаром на маленьком огне, влейте крахмальную смесь и варите, помешивая, пока масса не загустеет до консистенции пудинга. Снимите с огня и полностью охладите.Мешайте пудинг непрерывно и не отходите от плиты: на маленьком огне масса густеет быстро и может пригореть.
- Шаг 3Шаг 3Желтки взбейте миксером с ванильным сахаром и половиной стакана сахара. Добавьте муку, охлаждённый пудинг и половину стакана молока, снова взбейте до однородности.Масса должна быть именно холодной — тёплая разжижит сливочное масло при взбивании.
- Шаг 4Шаг 4Сливочное масло взбейте миксером, постепенно вводя заварную массу. Всыпьте три четверти кокосовой стружки и перемешайте — крем готов.Масло берите мягкое, комнатной температуры, иначе крем выйдет неоднородным.
- Шаг 5Шаг 5На дно круглой формы выложите крекеры, сверху — треть крема. Затем чередуйте слои: печенье, крем, печенье, крем. Последний слой должен быть кремовым.Чем больше слоёв — тем эффектнее разрез. Ориентируйтесь на высоту вашей формы.
- Шаг 6Шаг 6Посыпьте торт оставшейся кокосовой стружкой, украсьте печеньем и уберите в холодильник минимум на два-три часа.Чтобы стружка не осыпалась при подаче, слегка вдавите её в верхний слой крема.
На заметку
Торт подавайте охлаждённым — так крем держит форму и хорошо режется. Хранится в холодильнике до трёх суток, накрытый плёнкой. Хорошо сочетается с кофе или чёрным чаем. Готовый рецепт с фото поможет точно собрать слои и добиться аккуратного разреза. Вместо крекеров можно взять любое рассыпчатое печенье.Оценить519
0
Комментарии
2Тортик вкусненький,но если постоит в холодильнике не менее суток то становится еще вкуснее.
Интересный рецептик! Пять+. Желаю удачи!