Банница с творогом из лаваша в духовке
Описание рецепта
Хрустящая снаружи, нежная внутри — банница из лаваша каждый раз выходит именно такой, как надо, без лишних хлопот с тестом. Творожная начинка с яйцами — это классика, но блюдо легко переизобрести: с тыквой оно становится чуть слаще, с капустой — сытнее, с курицей — совсем другая история. Отличный вариант, когда хочется чего-то домашнего и тёплого, а время ограничено.Слово редактора
Банница — болгарская выпечка, которую в домашнем варианте удобно делать из тонкого лаваша: не нужно возиться с тестом, а результат получается хрустящим снаружи и мягким внутри. Творожная начинка с яйцами — классика, но лаваш одинаково хорошо сочетается с тыквой, капустой или курицей. Подходит на завтрак или как быстрый ужин.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тонкий лаваш4пласт
- творог800упаковка
- яйца куриные3шт.
- масло сливочное1ст. л.
- соль3ст. л.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки26771г29745.56% от дневной нормы
- Жиры14432г18040.00% от дневной нормы
- Углеводы3400г1133.33% от дневной нормы
- Калории255685кКал10653.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Приготовить начинку: творог взбить с яйцами, добавить соль, перец и зелень по вкусу — масса должна быть однородной.Если творог зернистый, протрите его через сито — начинка получится нежнее. - Шаг 2Шаг 2Лист лаваша смазать растопленным сливочным маслом.Масло должно быть тёплым, но не горячим, иначе лаваш размокнет раньше времени.
- Шаг 3Шаг 3Равномерно распределить начинку по поверхности лаваша — слой должен быть тонким.Не кладите начинку слишком много — при скручивании она будет выдавливаться.
- Шаг 4Шаг 4Свернуть лаваш рулетом и уложить в форму для запекания.Укладывайте рулет швом вниз, чтобы он не раскрылся при запекании.
- Шаг 5Шаг 5Залить рулет заливкой и равномерно распределить её по всей поверхности.Заливку можно приготовить из взбитых яиц со сметаной — она даёт красивую корочку.
- Шаг 6Шаг 6Запекать при температуре 190 °C около 30 минут до образования румяной корочки.Проверяйте готовность по цвету — верх должен стать равномерно золотистым.
На заметку
Подавайте банницу горячей, нарезав на порции прямо в форме. В холодном виде она тоже вкусна — разогрейте в духовке при 160 °C пять минут, чтобы вернуть хрустящую корочку. Храните в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт легко адаптируется: попробуйте начинку из запечённой тыквы или отварной курицы с сыром — на фото разные варианты выглядят одинаково аппетитно.Оценить520
0
Комментарии
7Люблю это блюдо...только я добавляю ещё нарезанную соломкой помидорину...
Захотелось приготовить! 5!
Очень люблю творожные блюда. Спасибо за рецепт. Добавлю в домашнее меню.
Ответ Ольге: других фото пока нет, а банница так и выглядит просто я рулетики укладываю в круглую форму.
Очень интересный и в то же время простой рецепт, обязательно попробую приготовить