Сырный супчик "морской"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Сырный супчик - настолько широкое поле для фантазии. Я сырный супчик готовлю и с грибами, и морепродуктами, и с морской капустой, и просто в чисто сырном варианте.Слово редактора
Сырный суп с морепродуктами — отличное решение для лёгкого, но сытного обеда. Плавленый сыр придаёт супу нежную текстуру и сливочный вкус, а морепродукты добавляют изысканности. Такое блюдо прекрасно разнообразит ваше меню и порадует любителей сыра и морепродуктов. Подавайте суп с хрустящими гренками и свежей зеленью — так вкус раскроется ещё ярче. Экспериментируйте с видами сыра и морепродуктами, чтобы каждый раз получать новый вкусовой оттенок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковьпо вкусу
- риспо вкусу
- бульонпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- зеленьпо вкусу
- лавровый листпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории17кКал0.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кастрюльке в которой будем варить суп - пассеруем на оливковом масле мелко нарезанный лук и морковь, натертую на терке.Пассеруйте до лёгкого золотистого цвета — так овощи раскроют свой вкус, но не подгорят. Не пережаривайте, чтобы не испортить вкус супа. - Шаг 2
В это время в сковороде с небольшим количеством оливкового масла оттаиваем морепродукты.При оттаивании на сковороде не перегревайте морепродукты — они могут потерять текстуру и вкус. Достаточно слегка прогреть, чтобы избавиться от льда. - Шаг 3
Заправляем зеленью, солью и перцем.Выбирайте свежую зелень — она придаст супу яркий аромат. Можно добавить не только в конце, но и немного во время пассеровки овощей для более насыщенного вкуса. - Шаг 4
Вливаем кипяченую воду или овощной бульон. Добавляем три столовые ложки промытого риса.Следите, чтобы морепродукты не переварились — они должны сохранить упругость. Сырки добавляйте небольшими кусочками, чтобы они быстрее растворились. - Шаг 5
Варим рис почти до готовности, добавляем морепродукты (у меня морской коктейль) . Даем закипеть. Вводим нарезанные на мелкие кусочки два плавленных сырка.Если используете бульон, убедитесь, что он хорошо сочетается с морепродуктами — рыбный или овощной будут оптимальны. Вода сделает суп менее выразительным. - Шаг 6
На медленном огне при постоянном помешивании растворяем сырки.Помешивайте круговыми движениями, чтобы сырки равномерно растворялись и не образовывали комков. Следите за температурой — на слишком сильном огне суп может подгореть.
На заметку
Готовый сырный суп можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогревании лучше использовать микроволновую печь или кастрюлю, чтобы сохранить текстуру ингредиентов. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного сливок или дополнительного сыра. Также можно экспериментировать с разными видами сыра — например, заменить часть твёрдого сыра на мягкий творожный.Оценить51
0