Треска под ореховым соусом — около 400 ккал в порции
Описание рецепта
Неожиданно вкусное сочетание — ребёнок, правда, не оценил, зато я в восторге.Слово редактора
Треска, обжаренная на сковороде, подаётся с густым ореховым соусом из лесных орехов, петрушки, чеснока, лимонного сока, бальзамического уксуса и оливкового масла. Соус перемалывается в блендере до однородной массы — плотной или чуть жидкой, в зависимости от количества лимонного сока. Блюдо подойдёт тем, кто следит за калорийностью: около 400 ккал на порцию.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- треска200г
- орехи лесные20г
- зелень5г
- лимоны0.5г
- бальзамический уксус20
- специи1
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории289кКал12.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Обжариваем лесные орехи на сухой сковороде до золотистого цвета.Орехи можно обжарить заранее и хранить в закрытой банке. - Шаг 2
Закладываем в блендер жареные орехи, чеснок, петрушку, вливаем сок лимона, бальзамический уксус и оливковое масло. Перемалываем до густой однородной массы.Сок целого лимона даёт выраженную кислинку — если хотите более мягкий вкус, берите сок половины лимона. - Шаг 3
Обжариваем треску на сковороде до готовности.Треску можно обсушить бумажным полотенцем перед жаркой — так корочка выйдет аккуратнее. - Шаг 4
Выкладываем рыбу на тарелку, солим, перчим и поливаем ореховым соусом.Соус лучше полить сразу перед подачей, чтобы рыба оставалась хрустящей снаружи. - Шаг 5
5. Вот что должно получиться. - Шаг 6
Мне очень нравится такая комбинация вкусов, а ребенок плевался:-))))
На заметку
Подавайте треску сразу после приготовления — ореховый соус хорошо сочетается с горячей рыбой. Готовый соус можно хранить в холодильнике до двух суток в закрытом контейнере. В этом рецепте с фото количество лимонного сока регулируйте по вкусу: половина лимона даст мягкую кислинку, целый — более яркую.Оценить511
0
Комментарии
2Обязательно попробую! Я очень люблю разные соусы. Спасибо! :))
Да, для детского восприятия блюдо сложное, хоть и безупречно полезное, видимо вкус развивается с опытом и со временем:) Впрочем, нет причин отказывать лично себе в угоду семье-как раз одна порция, почти моментально! Отличный рецепт! Спасибо:)!