Пельмени не домашние — с имбирём, чесноком и соевым соусом
Описание рецепта
Иногда мои домашние просят сварить им обычные покупные пельмени. Меня, лишенной любимого удовольствия готовить, это конечно очень печалит. И все во мне восстает против приготовления пельменей по инструкции на упаковке. Недавно в книге И.Лазерсона прочитала вот такую вот идею разнообразить готовые пельмени - оказалось очень удачно, с восточной ноткой. Рецепт выставляю естественно не для оценки, а просто чтобы поделиться.Слово редактора
Этот рецепт — способ превратить покупные пельмени в нечто интереснее, чем просто варёные. Сначала их доводят до полуготовности в несолёной воде, затем обжаривают на смеси масел с измельчёнными имбирём и чесноком, а в конце добавляют соевый соус. Получается хрустящая корочка и насыщенный азиатский вкус. Подходит для быстрого ужина, когда под рукой только полуфабрикаты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное1ст. л.
- пельменипо вкусу
- имбирьпо вкусу
- чеснокпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- соевый соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории120кКал5.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Пельмени сварить до полуготовности в несолёной воде.Варите пельмени примерно вдвое меньше времени, указанного на упаковке: они должны держать форму, но оставаться сырыми внутри. - Шаг 2Шаг 2Откинуть пельмени на дуршлаг, дать стечь воде.Лишняя влага даст брызги на сковороде — промокните пельмени бумажным полотенцем перед жаркой.
- Шаг 3Шаг 3Разогреть на сковороде смесь растительного и сливочного масла. Добавить измельчённые имбирь и чеснок, обжарить около минуты до аромата.Имбирь и чеснок легко сгорают: следите за огнём и не уходите от плиты.
- Шаг 4Шаг 4Выложить пельмени на сковороду и обжарить до золотистой корочки.Жарьте пельмени в один слой, не накрывая крышкой, — так корочка получится хрустящей.
- Шаг 5Шаг 5В конце влить соевый соус, перемешать и снять с огня.Соевый соус солёный, поэтому воду для варки не солите — это указано в рецепте намеренно.
На заметку
Подавайте сразу — горячими, пока корочка хрустит. Можно добавить к столу немного острого чили или рисового уксуса. Этот рецепт с фото показывает, что из простых полуфабрикатов получается блюдо с характером. Хранить жареные пельмени не стоит: при разогреве они теряют текстуру.Оценить59
0
Комментарии
8Буквально на днях захотелось магазинных пельменей, вспомнил о Вашем рецепте. Правда упростил состав (оставил имбирь и соевый соус), но все равно получилось великолепно! Благодарю за идею!:)
...Мы так с рыбными "поступаем"!
Вот уж не ожидала, что рецепт так понравится, да еще таким кулинарам!!! Большое спасибо за отзывы. В общем я очень рада. В том числе том, что оказывается не только мои домочадцы их употребляют :)
i mne po-dushe vash recept...Ya vot ran'she tol'ko slyshala, chto pel'meni zharjat, no neznala kak.Teper' znaju - spasibo!
А мне нравится иногда магазинные пельмени (впрочем, домашние я и не делаю), особенно в жареном виде! Представленная идея мне по душе.