Салат с сельдью
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Самая вкусная селедка — в Амстердаме, оттуда и рецепт.
Слово редактора
Салат с сельдью — классическое блюдо, которое всегда актуально благодаря сочетанию свежих овощей, рыбы и сыра. Такая закуска отлично подойдёт для лёгкого ужина или праздничного стола. Кислотность лимона в заправке прекрасно сбалансирует жирность сельди, а перепелиные яйца и пармезан добавят блюду изысканности. Экспериментируйте с видами листового салата — рукола, шпинат или микс-салат придадут разные вкусовые оттенки. Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы листья не потеряли свежесть.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- большая жирная сельдь1шт.
- яйцо перепелиное10шт.
- листовой салат (подмосковный, рукола или другой)1пучок
- лук зеленый1пучок
- пармезан50г
- Для заправки
- лимоны0.5шт.
- подсолнечное масло4ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории429кКал17.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
olgutka-a
Svetlana Gorelova
Шаги рецепта
- Подготовка
Перепелиные яйца сварить вкрутую, залить холодной водой, а затем аккуратно очистить от скорлупы и разрезать пополам.Чтобы яйца легко чистились, убедитесь, что они не совсем свежие — слегка несвежие яйца чистятся проще. Охлаждение под холодной водой остановит процесс варки. - Шаг 1
Сельдь почистить и нарезать небольшими кусочками.При чистке сельди тщательно удалите все косточки — даже мелкие могут испортить впечатление от салата. Для удобства используйте пинцет. - Шаг 2
Салат и зеленый лук порезать мелко.Мелко нарубленные зелень и салат лучше распределятся по салату и не будут выделяться в текстуре. - Шаг 3
Сыр натереть на терке.Для более нежной текстуры сыра используйте мелкую тёрку. - Шаг 4
Выложить салат на большую тарелку, сверху разложить половинки яиц и кусочки сельди. Посыпать зеленым луком и натертым сыром.Для красивой подачи можно выложить салат слоями — так он будет выглядеть более презентабельно. - Шаг 5
Из половинки лимона выжать сок.Перед выжиманием сока слегка покатайте лимон по рабочей поверхности, надавливая на него — так вы получите больше сока. - Шаг 6
Приготовить заправку, смешав подсолнечное масло с лимонным соком, солью и перцем.Смешивайте заправку венчиком или вилкой до однородности, чтобы соль и перец равномерно распределились. - Шаг 7
Полить салат заправкой, перемешивать не нужно!
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления — так он будет наиболее свежим. Если нужно приготовить заранее, заправьте салат непосредственно перед подачей, а ингредиенты храните в холодильнике отдельно: сельдь и яйца — до 2 дней, зелень и пармезан — до 3 дней. Для более лёгкого варианта можно заменить подсолнечное масло в заправке на оливковое.Оценить533
0
Комментарии
6👏🏻
Очень вкусный салат, пальчики оближешь
просто великолепный! делали его на мой день рождения все гости были в восторге!
Салат просто великолепный!
Мой любимый, очень вкусный салат!