Омлет с помидорами, моцареллой и базиликом
Описание рецепта
Хороший вариант для обеда, когда хочется чего-то горячего и без лишних усилий.Слово редактора
Омлет на оливковом масле с томатной пастой, чесноком и кубиками моцареллы — сытное блюдо в итальянском стиле. Яичная масса жарится двумя порциями, каждую складывают пополам поверх начинки. Подходит для завтрака или лёгкого обеда. Моцареллу можно заменить другим мягким сыром, который хорошо плавится.Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории473кКал19.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук и чеснок мелко порезать, обжарить в разогретом оливковом масле до мягкости. Добавить томатную пасту, перемешать и снять с огня.Лук можно не добавлять — без него вкус чеснока и томата будет чище. - Шаг 2
Моцареллу нарезать небольшими кубиками.Чем мельче кубики моцареллы, тем быстрее она прогреется от горячего омлета. - Шаг 3
Шаг 3Яйца перемешать, посолить, поперчить.Чтобы омлет не пересох, не взбивайте яйца в пену — достаточно равномерно перемешать. - Шаг 4
На сковороду с разогретым оливковым маслом выложить половину яичной смеси, жарить три минуты, затем перевернуть и жарить ещё две минуты.Следите за температурой: слишком сильный огонь даст жёсткую корочку снизу при сырой середине. - Шаг 5
Выложить омлет на тарелку. Равномерно распределить по нему томатную смесь и кубики моцареллы, сложить пополам.Выкладывайте начинку сразу, пока омлет горячий — моцарелла успеет слегка подплавиться. - Шаг 6
Повторить то же самое со второй частью яичной смеси.Второй омлет жарьте на той же сковороде, при необходимости добавив немного масла. - Шаг 7Шаг 7Украсить свежим базиликом и подавать.Базилик кладите в последний момент — от горячего он быстро темнеет.
Комментарии
1мне понравилось