Омлет с помидорами и моцареллой
Описание рецепта
Данное блюдо может служить завтраком или обедом (как в моем случае ;-))
Слово редактора
Омлет с помидорами и моцареллой — отличное сочетание нежных яиц, сочных томатов и тягучего сыра. Такое блюдо прекрасно подойдёт не только для завтрака, но и для лёгкого обеда или ужина. Моцарелла придаёт омлету особую текстуру, а базилик и итальянские травы — яркий аромат. Можно экспериментировать с добавками: попробовать разные сорта сыра, добавить сладкий перец или шпинат. Подавайте омлет со свежим салатом и хрустящим хлебом — получится полноценное и вкусное блюдо.
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории473кКал19.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Томаты равномерно распределить на омлете, добавить моцарелла...
Нарезайте моцареллу не слишком мелко, чтобы сыр сохранил текстуру и не расплавился полностью. Можно использовать нож с зубчиками для аккуратной нарезки.
- Шаг 2
...и закрыть половинкой. Украсить базиликом. Приятного аппетита!
- Шаг 3
В это время нарезать небольшими кубиками моцаррелла.
Томаты должны стать мягкими, но не потерять форму. Сахар сбалансирует кислоту томатов и усилит вкус. Итальянские травы добавят аромат — можно использовать сушёные или свежие.
- Шаг 4
Лук, чеснок мелко порезать и немного обжарить в масле. Добавить томат пасту и перемешать.
Готовность омлета можно определить по плотной текстуре и светло-золотистому цвету. Не пережаривайте, чтобы омлет остался нежным. Для более пышного омлета можно добавить немного молока или сливок в яичную смесь.
- Шаг 5
Яйца перемешать, посолить, поперчить. На сковороду с разогретым оливковым маслом выложить половину смеси, жарит 3 минуты, затем перевернуть и продолжить жарить 2 минуты. Выложить омлет на тарелку и повторить тоже самое со второй частью яйчной массы.
Готовность омлета можно определить по плотной текстуре и светло-золотистому цвету. Не пережаривайте, чтобы омлет остался нежным. Для более пышного омлета можно добавить немного молока или сливок в яичную смесь.
- Шаг 6
К луку и чесноку добавить томаты, посолить, поперчить, положить сахар. Вмешать итальянские травы и на среднем огне томить 15 минут.
Обжаривайте лук и чеснок до лёгкого золотистого цвета, чтобы они стали мягче и ароматнее. Томатная паста должна равномерно распределиться и немного загустеть.
На заметку
Омлет лучше подавать сразу после приготовления — так он сохраняет нежную текстуру и вкус. Если нужно приготовить заранее, сделайте омлет, но не запекайте до готовности — завершите приготовление перед подачей. Остатки можно хранить в холодильнике до 2 дней, разогревать в микроволновой печи или на сковороде, добавив немного оливкового масла.