Салат из свежих шампиньонов
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Этот салат имеет очень необычный вкус, просто грандиозный! Когда гости узнают, что в салате свежие грибы - у них наступает шок! Этот салат , после ухода гостей, никогда не остается. А это значит, что салатик удался! Попробуйте!Слово редактора
Салат из свежих шампиньонов — отличная закуска, которая порадует любителей грибов и лёгких блюд. Маринованные грибы в сочетании со сладким перцем и луком создают интересное вкусовое сочетание. Такой салат хорошо подойдёт к мясным блюдам или как дополнение к обеду. Вы можете экспериментировать с составом, добавляя другие овощи или меняя пропорции специй. Блюдо готовится быстро и не требует сложных техник — идеальный вариант для повседневного меню.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- грибы400г
- перец сладкий200г
- лук репчатый200г
- масло растительное150мл
- уксус60мл
- соевый соуспо вкусу
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры152г190.00% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории1651кКал68.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чистим лук и режем полукольцамиЧтобы лук не был слишком резким, можно предварительно обдать его кипятком. Полукольца должны быть не слишком широкими — так лук лучше пропитается маринадом - Шаг 2
... - Шаг 3
Перемешиваем все. А теперь самое главное - специи! Чеснок-пудра,лук-пудра,соль,паприка,красный горький перец,сухой измельченный укроп,смесь итальянских трав,орегано,и обязательно - грибной соевый соус(но можно и обычный).Специи кладем по своему вкусу,от этого будет зависеть их кол-во.Маринад должен полностью покрывать овощи и грибы. Если времени на маринование мало, можно увеличить количество уксуса и соевого соуса — вкус будет ярче - Шаг 4
Теперь смешиваем уксус и растительное масло,и заливаем этой смесью грибы,перец и лук.Все перемешиваем и даем промариноваться в течении 0,5 часа,периодически перемешивая. Все,салат готов!При обрезке ножек проверьте грибы на наличие тёмных пятен или повреждений — их нужно удалить. Шампиньоны должны быть упругими, без слизистого налёта - Шаг 5
Берем шампиньоны,моем,обрезаем ножки и ,если грибы крупные,режем их на две,или четыре части.Чтобы салат выглядел аппетитнее, можно нарезать перец не только полукольцами, но и тонкими полосками. Используйте перец не только красного и жёлтого, но и оранжевого цвета — так салат будет ещё ярче - Шаг 6
Моем и очищаем сладкий перец,нарезаем полукольцами или четвертинками.Перец надо взять разных цветов,тогда салат получится очень ярким.Будьте осторожны с острым перцем — добавляйте его понемногу, пробуя салат. Грибной соевый соус усилит вкус шампиньонов, но и обычный соевый соус даст хороший результат
На заметку
Салат лучше всего подавать сразу после маринования — так он максимально хрустящий и ароматный. Можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 суток в закрытом контейнере, но учтите, что со временем грибы и овощи будут сильнее пропитываться маринадом и могут стать мягче. Для разнообразия можно добавить в салат нарезанные свежие огурцы или болгарский перец.Оценить545
0