Пирог - торт вероника
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Рецепт я раздобыла у одной знакомой старушки. Она великолепно готовит и уже издала две кулинарные книги. Это очень простой пирог к чаю.Слово редактора
Торт «Вероника» — отличный вариант для чаепития, он порадует своей нежной текстурой и простотой приготовления. Такое лакомство хорошо подойдёт для семейного угощения или небольшого праздника. Вы можете экспериментировать с начинкой и украшением, например, добавить ягоды или орехи — это придаст торту новые вкусовые оттенки. Сметана в тесте делает его особенно мягким, а яичные желтки обогащают вкус. Приятного вам кулинарного творчества!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана150г
- маргарин150г
- сахар3г
- яичные желткипо вкусу
- мукапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры155г193.75% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории1444кКал60.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Маргарин растереть с сахаром до получения однородной массы. Добавить сметану, желток и продолжать растирать. Добавить кулинарный порошок, муку. Замесить легкое и пластичное тесто.Чтобы тесто не прилипало к рукам, можно добавить немного муки при замесе. Убедитесь, что масса получается не слишком тугой — тесто должно легко раскатываться.
- Шаг 2Разделить тесто на две неравные части, примерно 1\4 и 3\4. Из большого куска раскатать круглую лепешку, подходящую по размеру к форме или сковороде. Положить тесто в смазанную маслом формую На тесто насыпать панировочные сухари. Сверху выложить начинку.Начинку обсыпать сахаром, смешанным с крахмалом.Панировочные сухари помогут предотвратить прилипание начинки к тесту. Следите, чтобы слой сухарей был равномерным, иначе начинка может неравномерно пропечься.
- Шаг 3Из меньшей половины теста сделать "крышку" и накрыть ею пирог (или сплести "жгутики" поверх яблок. Выпекать при температуре 180 - 200 градусов до готовности.Готовность пирога можно проверить визуально — корочка должна стать золотисто-коричневой, а при лёгком нажатии на пирог он не должен пружинить. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
- Шаг 4Из белка и сахара взбить крем. Намазать его ровным слоем на готовый пирог и снова поставить пирог в духовку на 3 - 5 минут, чтобы он "подрумянился"При взбивании крема следите за его консистенцией — он должен стать густым и устойчивым. В духовке крем должен лишь слегка подрумяниться, не передерживайте, чтобы он не подгорел.
На заметку
Готовый пирог «Вероника» лучше всего подавать тёплым или комнатной температуры — так вкуснее. Храните остатки в холодильнике, завернув в плёнку, — пирог сохранит свежесть до 3 дней. Для более нежной текстуры можно заменить маргарин на сливочное масло в той же пропорции.Оценить57
0