Курица с айвой, тушённая в пряном маринаде
Описание рецепта
Когда айва встречается с тёплыми пряностями, на кухне стоит такой аромат, что все сразу же заглядывают узнать, что готовится. Курица получается необыкновенно нежной, с лёгкой кислинкой и насыщенным вкусом — именно такое сочетание меня и покорило. Блюдо красивое, сытное и совсем не хлопотное.Слово редактора
Курица в лимонном маринаде с карри и куркумой — блюдо с ярким ароматом и кисловатой ноткой от айвы. Айва при тушении отдаёт сок и становится мягкой, а маринад превращается в лёгкий соус. Подходит для семейного обеда или ужина. Чем дольше курица маринуется, тем насыщеннее вкус — оптимально оставить на ночь.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- жир1шт.
- айва1шт.
- лимоны1шт.
- кукурузное масло60г
- карри1ч. л.
- куркума1ч. л.
- соль морскаяпо вкусу
- перец горошком смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры263г328.75% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории2581кКал107.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курицу порезала на кусочки. Залила соком лимона, добавила половину пряностей и кукурузного масла, всё перемешала.Распределите маринад равномерно, чтобы каждый кусочек был покрыт соком и специями. - Шаг 2
Убрала курицу в закрытую ёмкость и оставила мариноваться около 12 часов: два часа при комнатной температуре, остальное время в холодильнике. Периодически встряхивала.Можно мариновать и меньше — от двух часов при комнатной температуре, но вкус будет менее насыщенным. - Шаг 3
Шаг 3Перед самым приготовлением покрошила айву соломкой.Не нарезайте айву заранее — она быстро темнеет на воздухе. - Шаг 4Шаг 4Разогрела оставшееся масло на толстой сковороде и быстро обжарила курицу на сильном огне с двух сторон.Сковорода должна быть хорошо разогрета, чтобы образовалась корочка, а не тушение.
- Шаг 5Шаг 5Добавила сок, в котором мариновалась курица, айву и оставшиеся пряности. Закрыла крышкой и потушила на среднем огне 15 минут.Следите, чтобы жидкость не выкипела полностью — при необходимости добавьте немного воды.
Комментарии
9Отличный рецепт, простой, но очень вкусный!
Каждый день можно открывать новые рецепты с курицей, до чего она бесподобна! Спасибо, обязательно попробую.
Обожаю айву! Спасибо за рецепт!
И настроение, и оформление, и содержание очень позитивные!!!
Солнечная такая курочка!!!