Чизкейк «Albina»: пять ингредиентов — и готово
Описание рецепта
Домашний чизкейк оказался проще, чем казалось, — пять ингредиентов, никаких водяных бань, и результат лучше, чем в кофейне. Теперь это мой главный десерт к любому поводу.Слово редактора
Запечённый чизкейк на основе печенья с мягким сыром, яйцами и сгущённым молоком. Корж из крошки с маслом держит форму, начинка при выпечке схватывается и становится плотной, но нежной. Рецепт без загустителей и сложных техник — подойдёт тем, кто готовит чизкейк впервые. Украшать можно ягодами, фруктовым пюре или шоколадом по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- печенье125г
- сахарная пудра0.3стакан
- масло сливочное50г
- сыр мягкий700г
- яйцо4шт.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории314кКал13.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Печенье измельчить в крошку, смешать с сахарной пудрой и растопленным сливочным маслом.Для более плотного коржа используйте песочное печенье без начинки — оно лучше держит форму. - Шаг 2
Получившуюся массу высыпать на дно формы и равномерно распределить, слегка прижав.Дно формы можно застелить пергаментом, чтобы корж не прилип. - Шаг 3
Мягкий сыр, сметану, сгущённое молоко и яйца перемешать до однородности и вылить в форму поверх коржа.Все ингредиенты начинки должны быть комнатной температуры — так масса получится без комков. - Шаг 4
Поставить форму в духовку, разогретую до 180 °C, и выпекать 50 минут — края немного подрумянятся.Если края начинают темнеть раньше времени, накройте форму фольгой в последние 10 минут выпечки. - Шаг 5
Шаг 5Дать чизкейку полностью остыть, затем нарезать на кусочки и украсить по вкусу.Не вынимайте чизкейк из формы горячим — он должен полностью остыть и немного уплотниться.
На заметку
Готовый чизкейк можно хранить в холодильнике до трёх суток — на следующий день он становится плотнее и вкуснее. Для подачи подойдут свежие ягоды, варенье или тёртый шоколад. Этот рецепт легко адаптировать: часть сметаны заменить сливками, а корж сделать из имбирного печенья. Фото готового десерта выгодно делать в разрезе — виден красивый контраст слоёв.Оценить551
0
Комментарии
21Подскажите размер формы пжлст)
Ай-да красавец! Стиляга:) А что это за круглешки на нём? я наверное, не первая спрашиваю:) Вот бы открывать глаза утром, а на завтрак такой кусочек..
Класс!!!Супер рецептик!!!!
Элегантный какой! Спасибо! :))
Какой необычный и впечатляющий чизкейк))