Заварные корзинки с сыром

Приготовить сырную начинку. Для этого натереть на мелкой терке сыр, добавить в него мелконарезанный лук, зелень, чеснок, сметану и майонез. Поперчить по вкусу.

Для корзиночек приготовить заварное тесто следующим образом: в посуде закипятить воду с маслом и солью. Всыпать в эту смесь муку и замесить тесто. Остудить его. Вбить 3 яйца и вмешать их в тесто, чтобы получилась однородная масса. Добавить в тесто тмин и тертый на терке сыр.

На смазанный жиром противень выложить тесто шариками до 4 см. Можно из конверта, можно просто смоченной в холодной воде чайной ложкой.

Выпекать при температуре 180°C до румяного цвета.

Остудить. Срезать острым ножом верхушки и аккуратно вытащить мякиш, он больше не понадобится.

Готовые корзиночки нафаршировать приготовленной начинкой и накрыть сверху крышечками.