Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 июня
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский Клуб Юлии Высоцкой
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 июня
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Свиные отбивные под хрустящей корочкой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
66
33826
0
Ягнятина под ягодным соусом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
22
11750
0
Реклама

Мясная "книжка" с черносливом

Мясная "книжка" с черносливом
Мясная "книжка" с черносливом
Мясная "книжка" с черносливом
Мясная "книжка" с черносливом
Мясная "книжка" с черносливом
Мясная "книжка" с черносливом
Мясная "книжка" с черносливом
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Ароматное, нежное мясо понравится всем! Оно хорошо как в горячем, так и холодном виде.
Ингредиенты
Свинина — 800 г
Горчица — 2 ст. л.
Майонез — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Чернослив — 25 шт

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

и хорошо размешиваем.
и хорошо размешиваем.


На весь экран

# шаг 2/8

Заворачиваем мясо в несколько слоев фольги и отправляем в холодильник мариноваться на 6-7 часов, а лучше на 2-3 дня. Запекать в духовке, не вынимая из фольги, при температуре 200 гр. около часа, затем фольгу открыть и запекать до образования румяной корочки.
Заворачиваем мясо в несколько слоев фольги и отправляем в холодильник мариноваться на 6-7 часов, а лучше на 2-3 дня. Запекать в духовке, не вынимая из фольги, при температуре 200 гр. около часа, затем фольгу открыть и запекать до образования румяной корочки.


На весь экран

# шаг 3/8

Заворачиваем мясо в несколько слоев фольги и отправляем в холодильник мариноваться на 6-7 часов, а лучше на 2-3 дня.
Заворачиваем мясо в несколько слоев фольги и отправляем в холодильник мариноваться на 6-7 часов, а лучше на 2-3 дня.


На весь экран

# шаг 4/8

Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!


На весь экран

# шаг 5/8

Чернослив без косточек моем и прокладываем между "страницами".
Чернослив без косточек моем и прокладываем между "страницами".


На весь экран

# шаг 6/8

Свинину обмазываем горчично-майонезной смесью со всех сторон, а так же между "листочками".
Свинину обмазываем горчично-майонезной смесью со всех сторон, а так же между "листочками".


На весь экран

# шаг 7/8

Свинину нарезаем так, чтобы получилась "книжка" - листочки на переплете. Толщина "листочков" должна быть не менее 1 см.
Свинину нарезаем так, чтобы получилась "книжка" - листочки на переплете. Толщина "листочков" должна быть не менее 1 см.


На весь экран

# шаг 8/8

Готовим смесь для обмазывания мяса, для этого смешиваем майонез, горчицу и соль,
Готовим смесь для обмазывания мяса, для этого смешиваем майонез, горчицу и соль,


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(36)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 35
Отправить
Леди
Леди
12 лет назад

Я, как и Вера, готовила это мясо по рецепту good-cook.ru.

А, когда прочла у Эллисы, что рецепт из книги очень удивилась, так как в кулинарных книгах (а тем более "советах") обычно не используется повествование от первого лица (мы моем, мы запекаем).
У меня много старых кулинарных книг и все они написаны в сослагательном или повелительном наклонении: надо помыть, запечь, помойте, запеките.
Эллиса, может раскроете нам фамилию автора/авторов вашей книги?

Вита
Вита
13 лет назад

Здраствуйте! Готовила вашу "книжку", очень вкусно, сочно, а запах просто обалдеть! Спасибо за рецепт!

Эллиса
Эллиса
13 лет назад
Вита,

Вита, мне очень приятно, что Вам понравилось!!! Спасибо за доверие!!!

Вера Заец
Вера Заец
13 лет назад

Эллиса, я не собираюсь ломать копья о первоисточнике ))), всё равно это практически нереально, просто написала, где это видела под знаком авторского рецепта.
А если сможете подсказать, что за кулинарная книга с такими замечательными рецептами, то буду очень благодарна ))))), может у кого-то из знакомых и найдётся (на что очень надеюсь)

Эллиса
Эллиса
13 лет назад
Вера Заец,

Книга называется "Полезные советы для домашних хозяек", в ней не только кулинария, но и многое другое.

Вера Заец
Вера Заец
13 лет назад

Мясо получается бесподобным, но я готовила его с другого сайта, где он был опубликован 10 ноября 2001 г. и был помечен как авторский. Вот ссылка: http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_047.shtml

Эллиса
Эллиса
13 лет назад
Вера Заец,

Я этот рецепт взяла из кулинарной книги, год издания ее 1978г. И готовлю я так свинину уже более 15 лет.

Екатерина
Екатерина
13 лет назад

Подскажите пожалуйста, какое мясо лучше купить для приготовления, я имею ввиду - лопатка, корейка, шейка, не очень в этом разбираюсь)))

Эллиса
Эллиса
13 лет назад
Екатерина,

Можно брать любое мясо, это не имеет большого значения.

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.