Яблочно-творожный рулет из овсяной основы с банановым соусом
Описание рецепта
Когда привычная овсянка по утрам начинает навевать тоску, приходится включать фантазию — и вот уже из той же крупы получается нежный рулет с творожно-яблочной начинкой и бархатным банановым соусом. Совсем без муки и сахара, но при этом сытный и по-настоящему вкусный. Таких вариаций у меня уже немало, и эта — одна из любимых: хороша и на завтрак, и как лёгкий десерт.Слово редактора
Рулет для тех, кому надоела обычная овсянка на завтрак. Основа — овсянка, замоченная в воде и кефире, запечённая тонким коржом. Внутри — творог с яблоком, снаружи — пюре из яблока, банана и йогурта. Получается плотный, сочный рулет без сахара и муки. Подходит как завтрак или лёгкий десерт. Вместо изюма можно взять любые сухофрукты.Пищевая ценность
- Белки3342г3713.33% от дневной нормы
- Жиры1802г2252.50% от дневной нормы
- Углеводы420г140.00% от дневной нормы
- Калории31904кКал1329.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Залить овсянку стаканом тёплой воды и дать постоять 20—30 минут. Затем залить стаканом кефира, перемолоть в блендере, добавить немного корицы и по желанию изюм, перемешать.Используйте овсянку долгой варки — она лучше держит форму после запекания. - Шаг 2
Шаг 2Выложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, тонким слоем в форме прямоугольника. Выпекать при 200 °C около 20 минут.Толщина слоя не должна превышать 0,5 сантиметра, иначе корж будет рваться при сворачивании. - Шаг 3Шаг 3Достать корж из духовки и дать остыть около пяти минут — не дольше, иначе не свернётся.Следите за временем — если корж полностью остынет, он потеряет эластичность.
- Шаг 4Шаг 4Творог взбить с кефиром до однородности. Смазать корж творожной смесью, сверху выложить тёртое яблоко и по желанию изюм.Творог лучше брать средней жирности, не зернистый — тогда начинка получится гладкой.
- Шаг 5Шаг 5Свернуть корж в рулет, одновременно отклеивая бумагу.Сворачивайте плотно, но без резких движений, придерживая бумагу снизу.
- Шаг 6Шаг 6Приготовить соус: яблоко натереть, добавить банан и йогурт, всё взбить. Полить рулет соусом и убрать в холодильник на полчаса.Чем спелее банан, тем слаще и гуще получится соус.
Комментарии
4Даже не сомневаюсь, что вкусно!5!
сорри, сейчас допишу. 100 грамм творога - пол стакана кефира. На самом деле по вкусу, какая консистенция Вам больше нравится: погуще или ближе к сметане...
Уважаемая, сделаю обязательно ваш рецепт! вопрос - творог взбитый с кефиром, кефира сколько? если весь стакан ушел в геркулес?
ммм. действительно надоела и мне овсянка. попробуем ваш рулет