Пирожки печеные с разной начинкой
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Пирожки печеные весьма банальная вещь. Весь смысл в том, что у каждой хозяйки безусловно свой рецепт теста и свои любимые начинки. Данный рецепт хорош тем, что в тесто не идут яйца, но идет достаточно масла растительного. Тесто получается жирное и при разделке и лепке пирожков мука не требуется. Готовые пирожки долго не черствеют. Можно его готовить и на кефире. Сыворотка улучшает вкус теста и ускоряет процесс брожения.Слово редактора
Печёные пирожки — классическое блюдо, которое всегда актуально. Они отлично подойдут как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Разнообразие начинок позволяет каждый раз создавать новое блюдо: можно использовать не только классические варианты, но и экспериментировать с современными сочетаниями. Дрожжевое тесто без яиц — хорошая основа для творчества на кухне. Подавайте пирожки горячими — так они раскроют весь свой аромат и вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молочная смесь2стакан
- масло растительное0.8стакан
- соль1ч. л.
- сахар2ст. л.
- дрожжи сухие2ч. л.
- мука6г
- риспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры294г367.50% от дневной нормы
- Углеводы301г100.33% от дневной нормы
- Калории4076кКал169.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Слепить пирожки. Уложить на противень и дать им расстоятся минут 15, накрыв их.Смазывайте пирожки желтком аккуратно, чтобы не повредить тесто. Золотистый цвет — признак того, что выпечка готова и корочка приобрела приятную текстуру. - Шаг 2Шаг 2Сыворотку подогреть, смешать со сметаной, рассыпать по поверхности дрожжи и оставить на 15 минут.Сыворотка должна быть тёплой, но не горячей, чтобы не убить дрожжи. Проверьте, чтобы дрожжи равномерно распределились по поверхности смеси.
- Шаг 3Шаг 3Смазать желтком и выпекать до золотистого цвета.При замесе теста следите за его консистенцией — оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. В тёплом месте тесто хорошо поднимется и станет более пышным.
- Шаг 4Шаг 4Разделить тесто на кусочки. Округлить их. Дать отдохнуть 5-7 минут.Округляя кусочки теста, формируйте гладкие шарики — это поможет пирожкам лучше подняться. Не торопитесь, дайте тесту отдохнуть, чтобы оно расслабилось.
- Шаг 5Шаг 5Ввести в смесь сахар, масло, добавить муку смешанную с солью. Замесить тесто. Дать ему в теплом месте постоять 1-1,5 часа. Обмять и дать постоять еще 1 час.Накройте пирожки полотенцем или плёнкой, чтобы они не заветрились. Во время расстойки тесто должно немного увеличиться в объёме — это признак того, что пирожки готовы к выпечке.
На заметку
Готовые пирожки хорошо хранятся в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере — тесто долго не черствеет. Для разнообразия можно заменить сыворотку на кефир в той же пропорции, тесто получится чуть более кислым. Подавайте пирожки с чаем или компотом, в качестве начинки можно использовать не только рис, но и картофель, грибы, творог или варенье.Оценить517
0
Комментарии
4Я к вам с отчетом,фото-отчетом.Приготовила сегодня пирожки,поднялись хорошо,про вкус сказать ничего не могу пока,так как готовила по 4 рецептам сразу,хотелось попробывать разные варианты теста,все тесто было дрожжевое,но просто в разных вариациях.Так что пирогов дома сегодня море,а я на диете,по-этому буду ждать мужа(вот он обрадуется:))),а вечерком напишу уже более конкретно.
скажите пожалуйста, а тесто получается сладковатое или больше солёное?
Интересный рецепт,вкусные начинки и пирожки симпатичные!))5!
Аппетитные пирожки))))))