Телятина, запечённая с овощами в собственном соку
Описание рецепта
Нежная телятина с овощами — одно из тех блюд, где результат получается гораздо богаче, чем кажется по составу. Мясо томится в собственном соку, пропитывается ароматами перца и лука и буквально тает. Сыр в конце делает всё ещё чуть вкуснее — такое сложно не съесть сразу.Слово редактора
Простое блюдо, в котором телятина буквально тает — мясо маринуется в майонезе со специями, а потом томится вместе с овощами в собственном соку. Картофель, болгарский перец и лук отдают влагу, и всё готовится без добавления воды. Подходит для духовки или обычной микроволновки — автор рецепта готовила именно в микроволновке. В конце — тёртый сыр.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина500г
- перец болгарский1шт.
- картофель3шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок2шт.
- сыр100г
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории406кКал16.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Телятину замариновала в майонезе с большим количеством специй — желательно на ночь.Чем дольше маринуется мясо, тем мягче оно получится — ночь в холодильнике оптимальный вариант. - Шаг 2Шаг 2Картофель, лук, болгарский перец и помидоры нарезала крупными дольками.Нарезайте крупно — мелкие кусочки превратятся в кашу за полтора часа готовки.
- Шаг 3Шаг 3В жаропрочную посуду с крышкой выложила овощи, между ними разместила маринованную телятину, добавила чеснок, посолила.Помидоры обязательны — именно они дают основной сок, в котором парится мясо.
- Шаг 4Шаг 4Накрыла крышкой и отправила в микроволновку на среднюю мощность (около 450 Вт) — готовила около полутора часов.В духовке запекайте при 180 °C около полутора часов под крышкой или фольгой.
- Шаг 5Шаг 5Когда мясо стало очень нежным и начало разваливаться на кусочки — добавила тёртый сыр и дала ему расплавиться под крышкой.Сыр добавляйте только когда мясо уже готово, иначе он пересохнет.
На заметку
Подавайте прямо в посуде, в которой готовили, — так сохраняется весь сок. Хранится в холодильнике до двух суток, при разогреве добавьте пару ложек воды. Этот рецепт легко адаптировать: вместо телятины подойдёт куриное бедро, а фото готового блюда покажет, как мясо буквально разваливается на волокна.Оценить55
0