Телятина, запеченная с овощами
Описание рецепта
Слово редактора
Телятина, запечённая с овощами, — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Запекание позволяет сохранить сочность мяса и насытить его вкусом овощей и специй. Благодаря медленному нагреву в духовке телятина становится мягкой, а овощи — tender и ароматными. Подавайте блюдо с лёгким салатом из свежих овощей или зеленью — так вы сбалансируете трапезу и добавите ярких акцентов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина500г
- перец болгарский1шт.
- картофель3шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок2шт.
- сыр100г
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории406кКал16.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Маринуем телятину в майонезе и большом количестве специй (желательно на ночь), берем посуду для микроволновки или духовки, выкладываем нарезанные крупными дольками помидоры, лук, картошку,перец,между ними кладем телятину, добавляем чеснок, солим, накрываем крышкой и отправляем в духовку или микроволновку т.к. у меня нет духовки готовила в самой обычной микроволновке (на 450w- средняя мощность и где-то час полтора). Из овощей выходит сок и телятина парится в этом соку, когда мясо становиться очень нежным и разваливается на кусочки, значит готово, в конце добавить тертый сыр.
Для маринада можно добавить немного лимонного сока — он смягчит мясо и усилит вкус специй. В духовке блюдо приготовится быстрее и получится более румяным, чем в микроволновке; разогрейте духовку до 180–200 градусов и запекайте около 45–60 минут. Готовность телятины можно проверить вилкой — она должна легко проникать в мясо.
На заметку
Запечённую телятину с овощами лучше подавать сразу после приготовления — так блюдо сохраняет сочность и аромат. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут — так сохранятся текстура и вкус. К блюду отлично подойдут лёгкие салаты из свежих овощей или зелень.