Закуска «Сухари с помидорами» на багете
Описание рецепта
Томатная смесь с чесноком и зеленью на хрустящем сухарике — просто, но вкус получается свежим и ярким. Хорошо уходит в компании к вину или перед основным блюдом.Слово редактора
Лёгкая закуска в итальянском духе: ломтики багета, запечённые до хруста, подаются с томатной смесью на оливковом масле с чесноком, базиликом, петрушкой и орегано. Помидоры очищают от кожицы и семян — остаётся только мякоть. Подойдёт к вину, как стартер перед ужином или дополнение к хлебному столу с фокаччей.Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории264кКал11.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Багет нарезать кольцами среднего размера и запечь в духовке при 100 °C до золотистой корочки.Следите, чтобы ломтики не пересохли: при 100 °C они должны стать хрустящими, но не тёмными. - Шаг 2
Помидоры очистить от кожицы и удалить сердцевину — сок и семена. Мякоть нарезать мелкими кубиками.Чтобы легко снять кожицу, надрежьте помидоры крест-накрест и опустите на минуту в кипяток, затем в холодную воду. - Шаг 3
Шаг 3Выложить мякоть в миску, посыпать солью, перцем и орегано.Соль вытянет лишний сок — дайте смеси постоять пять минут и слейте жидкость. - Шаг 4Шаг 4Добавить мелко нарубленный чеснок, заранее замаринованный в оливковом масле, петрушку и базилик. Заправить маслом и перемешать.Чеснок можно мариновать в масле от нескольких часов до суток — вкус становится мягче.
- Шаг 5Шаг 5Подавать из расчёта одна столовая ложка томатной смеси на один сухарик.Выкладывайте смесь на сухарики непосредственно перед подачей, иначе хлеб размокнет.
Комментарии
3Приготовьте, это ооочень вкусно! И, как сама закуска очень универсальна, подать можно хоть с чем.
По фото виден почерк. Сразу поняла, что ваш рецепт. Будем готовить...
Хорошая закуска!+5!