Люля-тру-ля-ля с картофелем, запечённые под фольгой
Описание рецепта
Сочные, с румяной корочкой снаружи и нежные внутри — вот какими выходят эти люля из духовки. Мне нравится, что картошка запекается прямо рядом и пропитывается мясным соком: гарнир готовится сам собой. Отличный вариант для тех, кто хочет накормить семью вкусно и без лишней суеты.Слово редактора
Домашние люля без шампуров и мангала — из фарша с овсяными хлопьями, молоком и зеленью. Хлопья набухают в горячем молоке и делают котлеты мягкими внутри, а обжарка перед духовкой даёт румяную корочку снаружи. Картофель запекается рядом и впитывает мясной сок. Подходит для будничного ужина, когда хочется сытно и без лишней возни.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- зелень2пучок
- соль1щепотка
- овсяные хлопья2ст. л.
- масло сливочное3ст. л.
- молоко100мл
- картофель500г
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы126г42.00% от дневной нормы
- Калории949кКал39.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Овсяные хлопья залить горячим молоком, дать настояться до мягкости.Хлопья должны полностью впитать молоко — дайте им постоять не менее пяти минут. - Шаг 2Шаг 2В фарш добавить набухшие хлопья, нарезанную зелень, соль и специи — всё хорошо вымесить.Фарш вымешивайте не меньше трёх минут — это важно для сцепления и плотности люля.
- Шаг 3Шаг 3Мочим руки в воде и формируем люля без панировки.Если фарш липнет, периодически смачивайте руки холодной водой.
- Шаг 4Шаг 4Обжариваем люля со всех сторон до румяной корочки.Используйте сковороду с минимальным количеством масла — люля не должны тушиться.
- Шаг 5Шаг 5Выкладываем люля на противень, рядом раскладываем картофель.Картофель можно оставить в кожуре — так он сохранит форму и не разварится.
- Шаг 6Шаг 6Накрываем фольгой и ставим запекать до готовности.Температуру выставляйте 200 °C, время запекания зависит от размера картофеля — обычно около 30 минут.
- Шаг 7Шаг 7Подаём с соусом или маринованным луком.Маринованный лук можно приготовить заранее — залейте тонкие кольца уксусом, водой и щепоткой сахара.
На заметку
Подавайте сразу из духовки — люля вкусны горячими. Готовый рецепт хорошо сочетается с острым томатным соусом или простым йогуртом с чесноком. Хранить остатки можно в холодильнике до двух суток, разогревать под фольгой, чтобы не пересохли. В фото к рецепту видно, что картофель выходит мягким внутри и слегка зарумяненным снаружи.Оценить510
0
Комментарии
2Надо попробывать.
Очень трулялейно;)))!