Крученики из куриного филе с сыром и чесноком
Описание рецепта
Куриные рулетики с сыром и чесноком — быстрый вариант горячего, который не требует сложных навыков. Хрустящая корочка снаружи и мягкая начинка внутри делают их одинаково уместными и на ужин, и на холодный стол.Слово редактора
Крученики — небольшие рулетики из отбитого куриного филе с начинкой из сыра и чеснока. Снаружи — хрустящая панировочная корочка, внутри — сочное мясо с расплавленным сыром. Блюдо одинаково хорошо горячим и холодным, подходит к рису, картофелю или овощам, а также как самостоятельная закуска на стол.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе1кг
- сыр300г
- чеснок1шт.
- соль1щепотка
- сухарипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки304г337.78% от дневной нормы
- Жиры101г126.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории2203кКал91.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе нарезала на кусочки толщиной около 1–1,5 см и отбила.Кусочки лучше отбивать через плёнку — так филе не рвётся и остаётся ровным. - Шаг 2
Отбитые кусочки с одной стороны натёрла солью, перцем и чесноком, раздавленным через чеснодавку.Чеснок можно натереть на тёрке вместо чеснодавки — вкус чуть мягче. - Шаг 3
Сыр нарезала соломкой, положила кусочек на краешек каждого «биточка» и закрутила в рулетик.Сыр берите плавкий: твёрдый или полутвёрдый — он даст тянущуюся начинку. - Шаг 4
Обваляла рулетики в панировочных сухарях.Чтобы рулетики не разворачивались, можно скрепить их зубочисткой перед панировкой. - Шаг 5
Обжарила на разогретой с маслом сковороде с одной и другой стороны до золотистого цвета.Масло хорошо разогрейте — тогда панировка сразу схватится и не осыплется. - Шаг 6
Сложила крученики в казан, подлила немного горячей воды, накрыла крышкой и тушила на медленном огне 15–20 минут.Следите, чтобы воды в казане было совсем немного: крученики должны тушиться, а не вариться.
На заметку
Готовые крученики подавайте сразу или дайте остыть — холодными они отлично держат форму и подходят как закуска. Рецепт легко адаптируется: вместо сыра можно добавить грибы или болгарский перец. Пошаговые фото помогут точно повторить каждый этап. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать на сковороде под крышкой.Оценить510
0