Кекс «Бедный студент» на кефире
Описание рецепта
Простой, быстрый и совсем недорогой кекс, который выручает, когда хочется домашней выпечки, а время и бюджет ограничены. Кефир делает тесто мягким и чуть пористым — кекс получается нежным внутри и с лёгкой румяной корочкой снаружи. Хорош и просто так, и с чашкой чая.Слово редактора
Кекс «Бедный студент» — отличное решение для тех, кто хочет порадовать себя и близких вкусной выпечкой без больших затрат. Простая рецептура и доступные ингредиенты позволяют приготовить этот кекс в любой момент. Он прекрасно подойдёт для утреннего чаепития или в качестве угощения к кофе во второй половине дня. Попробуйте добавить в тесто изюм или орехи — это придаст кексу дополнительную текстуру и вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- маргарин100г
- мука2г
- разрыхлитель1
- оливковое масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории132кКал5.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Liza Oliver
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Взбить яйца с сахаром.Взбивать яйца с сахаром до лёгкой пены, чтобы кекс получился воздушнее. - Шаг 2Шаг 2Добавить стакан кефира.Кефир можно заменить простоквашей или кислым молоком.
- Шаг 3Шаг 3Добавить растопленный, но не горячий маргарин.Маргарин должен быть тёплым, но не горячим — иначе свернутся яйца.
- Шаг 4Шаг 4Добавить муку с разрыхлителем и оливковое масло.Вместо оливкового можно использовать подсолнечное масло без запаха.
- Шаг 5Шаг 5Взбить до однородной массы.Тесто должно быть однородным, без комков муки.
- Шаг 6Шаг 6Поставить в разогретую духовку на 200 °C.Духовку обязательно разогреть заранее до 200 °C.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать 40–50 минут.Готовность проверять деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
На заметку
Готовый кекс лучше всего подавать после полного остывания — так он легче режется и раскрывает вкус. Хранить кекс можно в холодильнике до 3 дней, завернув в пищевую плёнку или поместив в закрытый контейнер. Для более нежной текстуры можно добавить в тесто ещё 1–2 столовые ложки оливкового масла.Оценить513
0
Комментарии
2я еще и резаные грецкие орехи добавляю.
хороший рецепт.5.в моих рецептах тоже есть бедный студент(у нас его еще называют черный пирог)но несколько модернизированный:вместо маргарина растительное масло и добавлено вишневое варенье.ваш беру на заметку.