Салат из стручковой фасоли с домашним майонезом
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль зеленая стручковая400г
- куриные грудки400г
- огурцы2шт.
- грецкие орехи1горсть
- горчица французская1ст. л.
- винный уксус белый5г
- масло растительное1стакан
- сахар1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории530кКал22.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Из куриного филе приготовить фарш, начать обжарку на растительном масле. Шампиньоны мелко порубить с луком, добавить к фаршу, посолить, помешать. Жарить 10 минут. В это время можно заняться приготовлением майонеза.
- Шаг 2
Желтки взбить с горчицей, порошком, уксусом, солью и сахаром 5 минут до образования белой, густой массы. Тонкой струйкой влить масло не переставая взбивать.
- Шаг 3
Жарящиеся филе и шампиньоны порубить прямо на сковороде лопаткой (кому, как нравится в салате - крупно, или мелко). Добавить фасоль, закрыть крышкой. Тушить до готовности фасоли.
- Шаг 4
Огурцы мелко порезать, орехи покрошить на небольшие кусочки, добавить к огурцам.
- Шаг 5
Охладить филе, шампиньоны и фасоль, добавить к огурцам и орехам, заправить майонезом по вкусу.