Курица в банке с вином и грецкими орехами
Описание рецепта
Идея запечь курицу прямо в банке меня очень заинтересовала — и я добавила вино, грецкие орехи и чеснок с укропом. Результат превзошёл ожидания: мясо получилось удивительно сочным, а аромат — насыщенным.Слово редактора
Куриные бёдра, запечённые в стеклянной банке, — способ приготовить сочное мясо без противня и фольги. Слои курицы перекладываются грецкими орехами, чесноком и укропом, затем заливаются белым вином. Банка томится в духовке, и за счёт закрытого пространства мясо не теряет соки. Подходит для будничного ужина, когда хочется необычного результата при минимальной подготовке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- укроппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные бёдра помыла, чуть промокнула бумажным полотенцем, натёрла солью и перцем. Лук нашинковала, чеснок раздавила.Банку берите комнатной температуры — не замороженную и не только что из холодильника, иначе может треснуть. - Шаг 2
Духовку разогрела до 190 °C.Подойдёт сухое или полусухое белое вино — оно даёт кислотность без лишней сладости. - Шаг 3
Шаг 3На дно банки налила немного оливкового масла, положила чеснок и укроп. Затем уложила слой курицы и присыпала грецкими орехами. Так чередовала слои до заполнения банки. Сверху присыпала укропом с чесноком.Слои можно делать произвольными, главное — чтобы орехи и чеснок равномерно распределились между кусками курицы. - Шаг 4Шаг 4Залила содержимое банки вином — около 130 мл, оставив сверху пять — семь сантиметров свободного пространства: курица ещё пустит сок.Пять — семь сантиметров до краёв обязательны: при нагреве выделяется много сока и жидкость поднимается.
- Шаг 5Шаг 5Поставила банку в духовку на 40 минут. Затем убавила температуру до 160–170 °C и томила ещё 20 минут.Не торопитесь вынимать банку сразу — резкий перепад температур может её расколоть.
- Шаг 6Шаг 6Выключила духовку, но банку не вынула — оставила остывать внутри, пока содержимое не перестало кипеть.Подавайте прямо из банки или переложите на тарелку — мясо хорошо держит форму.
На заметку
Подавайте курицу с рисом, запечёнными овощами или картофельным пюре — соус из вина и куриного сока отлично дополнит любой гарнир. Хранится в той же банке в холодильнике до двух суток. Рецепт легко адаптировать: вместо грецких орехов подойдут кедровые или миндаль. Пошаговое фото поможет правильно собрать слои и не ошибиться с количеством вина.Оценить512
0
Комментарии
6Это просто фантастика! Мы только из-за стола... упоение, по другому и не скажешь. Спасибо - и от меня, и от моих мужчин!
да, вкусно-ароматно! а банку накрывать нужно или нет?
Спасибочки! А банка обычная стеклянная?
мерси)
Kruto! 5!