+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Баранина прованс

Баранина прованс
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Источник – «Рецептыши» Вероники Белоцерковской. Премного благодарна автору!!! Один из самых моих любимых способов готовить баранину.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Баранина (думаю, что можно любые части – у меня был окорок) -1,5 кг
2 крупные луковицы
1 -2 крупной моркови
3 больших помидора (сейчас не сезон и я брала нарезанные кубиками Pomito)
5 зубчиков чеснока
Несколько веточек розмарина
Шафран
Соль
Розовый перец
Оливковое масло

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
У мяса получается совершенно невероятный соус. Идеально подавать с кускусом!!!
У мяса получается совершенно невероятный соус. Идеально подавать с кускусом!!!
На весь экран
шаг 2
Когда мясо будет готово, насыпать розового перца и дать потомиться еще минуты 3.
Когда мясо будет готово, насыпать розового перца и дать потомиться еще минуты 3.
На весь экран
шаг 3
На сильном огне на оливковом масле с двух сторон обжариваем баранину до сильной золотистой корочки, добавляем лук и продолжаем жарить минут 5, добавить морковь, чеснок, тушить еще минут 5, залить шафрановой водой, кинуть листики розмарина и тушить под крышкой минут сорок на слабом огне. Затем добавить помидоры и отправить кастрюлю в разогретую духовку да 100 градусов на 1,5-2 часа.
На сильном огне на оливковом масле с двух сторон обжариваем баранину до сильной золотистой корочки, добавляем лук и продолжаем жарить минут 5, добавить морковь, чеснок, тушить еще минут 5, залить шафрановой водой, кинуть листики розмарина и тушить под крышкой минут сорок на слабом огне. Затем добавить помидоры и отправить кастрюлю в разогретую духовку да 100 градусов на 1,5-2 часа.
На весь экран
шаг 4
Приготовить шафрановую воду – в литре очень теплой воды завариваем несколько ниточек шафрана. Лук, морковь и помидоры нарезать крупными кубиками (у меня помидоры готовые), чеснок раздавить ножом и крупно нарубить.
Приготовить шафрановую воду – в литре очень теплой воды завариваем несколько ниточек шафрана. Лук, морковь и помидоры нарезать крупными кубиками (у меня помидоры готовые), чеснок раздавить ножом и крупно нарубить.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 5
Розмарин
Розмарин
04.02.2011 01:14:49

О! Нет! Я как раз на плиту поставила баранину по уже известному рецепту (с чечевицой от Высоцкой). Если бы заглянула раньше, то точно бы поменяла планы!!! Ну что-же - похоже на этой неделе баранина у нас дома будет дважды!

Сима♥
Сима♥
03.02.2011 22:34:57

Ой,какая вкуснятина!Я тоже иногда готовлю баранину))Обязательно воспользуюсь таким чудесным рецептом))

домохозяйка
домохозяйка
03.02.2011 22:02:35

Представила, какая невероятно нежно-сочная получилась баранина! +5!

Nata
Nata
03.02.2011 20:56:02

нет слов! одни пятерки,а точнее одна, к сожалению, но какая!)))

Lyudmilae
Lyudmilae
03.02.2011 19:10:49

Чудесно! И фото отличные! Очень люблю рецепты Ники Белоцерковской.