Курица в медовом маринаде, запечённая с картофелем
Описание рецепта
Медово-горчичный маринад творит с курицей настоящее волшебство: мясо получается нежным внутри и с той самой карамельной корочкой, от которой невозможно оторваться. Картофель тоже не остаётся в стороне — он впитывает все соки и ароматы прямо в процессе запекания. Отличный вариант, когда хочется сытного домашнего ужина без лишней суеты.Слово редактора
Курица в медовом маринаде — блюдо для будничного ужина или воскресного обеда. Мёд, горчица, чеснок и лимонный сок дают насыщенный кисло-сладкий вкус, а во время запекания маринад карамелизуется и образует румяную корочку. Картофель готовится вместе с курицей и пропитывается маринадом — получается сразу и мясо, и гарнир.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло80г
- мед50г
- уксус1000г
- лимонный сок50мл
- чеснок4стакан
- картофель1кг
- горчицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры85г106.25% от дневной нормы
- Углеводы281г93.67% от дневной нормы
- Калории2005кКал83.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать все ингредиенты для маринада: мёд, горчицу, оливковое масло, уксус, лимонный сок и измельчённый чеснок.Если мёд густой, слегка подогрейте его, чтобы маринад легче перемешивался. - Шаг 2
Залить курицу маринадом и убрать в холодильник на один час. Несколько раз за это время перемешать.Чем дольше маринуется курица, тем насыщеннее вкус — можно оставить на ночь. - Шаг 3
Шаг 3Разогреть духовку до 200 °C.Духовку нужно разогреть заранее, чтобы курица сразу начала запекаться равномерно. - Шаг 4Шаг 4В кастрюлю выложить сначала картофель, затем курицу. Залить всё оставшимся маринадом.Картофель нарежьте крупными кусками, чтобы он не разварился за час запекания.
- Шаг 5Шаг 5Запекать около одного часа, время от времени перемешивая содержимое кастрюли с маринадом.Перемешивайте каждые 15-20 минут — это поможет картофелю пропитаться маринадом и не пересохнуть.
На заметку
Подавайте прямо из кастрюли — курица и картофель выглядят аппетитно и без дополнительного оформления. Если снять крышку за последние 15 минут, корочка получится более румяной. Остатки храните в холодильнике до двух суток и разогревайте с небольшим количеством воды. Этот рецепт легко адаптировать: смотрите фото шагов, чтобы понять нужную консистенцию маринада.Оценить514
0
Комментарии
2я вместо уксуса и лимона добавляю соевый соус. Плюс чеснок, аджика - что есть. Мы очень любим медовую курочку. Лимон возьму на заметку ;)
Думаю времени в духовке надо немного меньше.Картошка не любит кислоту.И можно запечь картошку и курицу отдельно.