Салат из руколы с авокадо, помидором и лимонной заправкой
Описание рецепта
Салат лёгкий, но не пустой: авокадо даёт сытость, рукола — горчинку, а заправка из лимонного сока с зернистой горчицей всё это связывает. Мне нравится, что здесь нет ничего лишнего — восемь ингредиентов, и каждый на своём месте. Тёртый сыр в конце меняет текстуру и делает вкус чуть насыщеннее. Хороший вариант, когда хочется чего-то свежего и без долгой готовки.Слово редактора
Лёгкий салат из руколы, авокадо и свежего помидора с заправкой на основе оливкового масла, лимонного сока и французской горчицы в зёрнах. Всего восемь ингредиентов, никакой тепловой обработки. Подходит как самостоятельный обед или гарнир к рыбе и курице. Тёртый твёрдый сыр в финале добавляет солёность и плотность.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рукола1пучок
- авокадо1шт.
- помидоры1шт.
- сыр твердый30г
- лимоны0.5шт.
- оливковое масло4ст. л.
- горчица французскаяпо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории312кКал13.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Руколу порвать руками на крупные части.Рвать руколу руками, а не резать — так она меньше теряет сок и остаётся упругой. - Шаг 2
Шаг 2Помидор нарезать соломкой, авокадо — соломкой той же толщины.Авокадо нарезайте непосредственно перед сборкой, иначе потемнеет. - Шаг 3
Выложить руколу, помидор и авокадо слоями в салатник.Слои можно не перемешивать до конца — красивее смотрится в порционной подаче. - Шаг 4
Для заправки выдавить сок половины лимона, добавить оливковое масло, немного горчицы в зёрнах и морскую соль по вкусу — перемешать.Горчицы добавляйте немного: зёрна дают аромат, но заправка не должна горчить. - Шаг 5
Все слои перемешать и полить заправкой.Перемешивайте аккуратно, чтобы кусочки авокадо не превратились в кашу. - Шаг 6
Перед подачей посыпать тёртым твёрдым сыром.Сыр трите мелко — он равномерно распределится и не будет перетягивать вкус.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — рукола быстро вянет под заправкой. Хранить в холодильнике без смысла: авокадо темнеет, листья размокают. Если хотите сытнее, добавьте в этот рецепт отварные креветки или кусочки моцареллы — оба варианта отлично работают с лимонной заправкой. Готовое блюдо выглядит ярко, и фото получается выигрышным даже в домашних условиях.Оценить511
0
Комментарии
3...То,что вкусно и очень надо!
Вкусно!5!
Я тоже такой делаю))Подтверждаю,вкусный!5!