Персиковое суфле из творога — нежный десерт без выпечки
Описание рецепта
Получилось кривенько, зато по-домашнему — и это честно. Думаю, в силиконовой формочке выйдет аккуратнее: суфле легко выскальзывает и держит форму.Слово редактора
Лёгкий холодный десерт на основе творога, сливок и желатина. Куркума даёт приятный золотистый оттенок без посторонних привкусов, персиковый сироп и кусочки персика — фруктовую нотку. Подходит для детей и взрослых, готовится без духовки. Разливается в порционные формочки и застывает в холодильнике за пару часов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог150упаковка
- сахарная пудра2ст. л.
- мята1веточка
- желатинпо вкусу
- куркумапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1003г1114.44% от дневной нормы
- Жиры541г676.25% от дневной нормы
- Углеводы126г42.00% от дневной нормы
- Калории9563кКал398.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Желатин растворить в сливках согласно инструкции на упаковке: один пакетик желатина (10 грамм) рассчитан на 0,5 л жидкости. Поставить на медленный огонь и прогреть до полного растворения, не доводя до кипения.Сливки с желатином не кипятите — желатин теряет свойства при температуре выше 80 °C. - Шаг 2
Творог измельчить вилкой или протереть через сито до однородности.Сито даёт более гладкую текстуру суфле, вилка оставляет лёгкую зернистость — выбирайте по вкусу. - Шаг 3
Добавить в творог щепотку куркумы для цвета, сахарную пудру и персиковый сироп. Перемешать.Куркумы достаточно на кончике ножа: она красит, но не должна чувствоваться на вкус. - Шаг 4
Персики нарезать небольшими кусочками.Если персики очень сочные, немного обсушите кусочки бумажным полотенцем, чтобы суфле лучше застыло. - Шаг 5
Смешать творожную массу со сливками с желатином и кусочками персика до однородности.Перед смешиванием дайте сливкам с желатином слегка остыть, чтобы они не свернули творог. - Шаг 6
Шаг 6Разлить смесь по формочкам, накрыть плёнкой и убрать в холодильник на два часа до полного застывания.Силиконовые формочки удобнее — суфле из них легко вынимается целым.
На заметку
Готовое суфле хранится в холодильнике до двух суток под плёнкой. Подавайте прямо в формочках или аккуратно выложите на тарелку. Украсьте листиком мяты или тонким ломтиком персика. По этому рецепту можно использовать любые консервированные или свежие фрукты. Больше фото десертов без выпечки — в похожих рецептах на сайте.Оценить518
0
Комментарии
10Слушай рецепт супер,продукты доступны,а особенно сливки 10%,персики,а я так обожаю персики.Спасибо дорогая за суфле.
Это кто там говорил про самооценку,а сама то!!!сама то!!!Кривенько!!!Ты посмотри какую красоту наваяла!
5, очень красивенько и вкусно
Спасибо! Конечно 5+
Отличное суфле!