Тыквенно-яблочная запеканка с ореховой посыпкой и зёрнами граната
Описание рецепта
Тыква в духовке — это всегда немного праздник, даже в будний день. Здесь она запекается вместе с яблоками, пропитываясь сахаром и сливочным маслом, и становится мягкой, почти карамельной. Мне нравится, что блюдо собирается буквально за пять минут: нарезала, уложила слоями, поставила в духовку — и занялась другими делами. Грецкие орехи с корицей дают нужную текстуру и глубину, а зёрна граната — кислинку и яркость. Получается сытный десерт без теста и сложных техник, который одинаково хорошо идёт и после обеда, и с утренним чаем.Слово редактора
Простая запеканка из тыквы и яблок, запечённых с сахаром и сливочным маслом. Грецкие орехи, корица и зёрна граната добавляют текстуру и контраст. Готовится без теста — только овощи и фрукты в сотейнике. Подойдёт как лёгкий десерт или завтрак в осенний сезон, когда тыква и яблоки стоят недорого и продаются повсюду.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква400ст. л.
- яблоки300г
- масло сливочное40г
- вода30мл
- сахар40г
- грецкие орехи60г
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки89г98.89% от дневной нормы
- Жиры92г115.00% от дневной нормы
- Углеводы537г179.00% от дневной нормы
- Калории2675кКал111.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыкву очищаем и нарезаем небольшими кусочками, укладываем в смазанный сливочным маслом сотейник и посыпаем сахаром.Кусочки тыквы должны быть примерно одного размера — около двух-трёх сантиметров — чтобы пропеклись равномерно. - Шаг 2
Яблоки очищаем, мелко нарезаем и выкладываем поверх тыквы, снова посыпаем сахаром.Берите яблоки кисло-сладкие: они дают баланс вкуса и не расползаются при запекании. - Шаг 3
Вливаем воду, кладём сливочное масло и отправляем сотейник в духовку.Воды нужно немного — буквально три-четыре ст. л., чтобы тыква не подгорела на дне. - Шаг 4
Запекаем при температуре 170–180 °C до готовности тыквы.Готовность проверяйте вилкой: тыква должна протыкаться мягко, без усилия. - Шаг 5
Готовую запеканку раскладываем по тарелкам, посыпаем измельчёнными грецкими орехами, корицей и зёрнами граната.Орехи можно подсушить на сухой сковороде две-три минуты — вкус станет ярче. - Шаг 6
и зернами граната. Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте запеканку тёплой — так орехи хрустят, а аромат корицы чувствуется сильнее. Зёрна граната добавьте прямо перед подачей, чтобы они не потеряли сок. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте в микроволновке. Этот рецепт легко адаптировать: вместо граната подойдут сухая клюква или изюм. Пошаговые фото помогут не ошибиться с нарезкой и слоями.Оценить513
0
Комментарии
4Очень вкусно получается. Только я готовила на сковородке и еще добавила изюм.
Изумительно вкусно! Сделала - и наслаждаюсь! Спасибо!
Обязательно приготовлю! Спасибо.
...Очередная моя "слабость"-пока мечта..!